!!!!!ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!!!!!!

Очень приятно осознавать, что темка наша живет, шкворчит, пышет жаром духовочек!
А уж какие красивые, аппетитные пирожки из этих духовочек получаются - судите сами.
Мы всем говорим: "Добро пожаловать к нам в тему за самыми вкусными рецептами!"
И с нетерпением ждем новых хозяюшек с новыми рецептами, полезными советами и идеями.

Открываем ПЯТНАДЦАТУЮ вкусную тему!
Раз голосование мы не проводили, то остаются в фаворитах прошлые победители)))
Торт-мороженое от BlacMolly


Торт Зебра от Tatka777-08

Торт "Наполеон" от Любовь_Д


Каталог рецептов часть 1 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 2 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 3 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 4 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 5 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 6 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 7 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 8 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 9 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 10 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 11 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 12 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 13 здесь Ссылка

Каталог рецептов часть 14:
1. Шоколадные кексы с грецким орехом и изюмом от минни Ссылка
2.Печенье "Флорида" от Жужик Ссылка
3. Банановый пирог с творогом и печеньем" от oksa_21 Ссылка
4.Жареные пирожки от Tatka777-08 Ссылка
5. Домашние булочки от Оксана_Oksana Ссылка
6. Творожная запеканка от Venezia Ссылка
7. Торт от masya2319 Ссылка
8. Кексы от flower Ссылка
9. Хлеб "Бородинский от Любовь_Д Ссылка
10. Торт "Молочная девочка" от flower Ссылка
11. Рогалики с сыром от flower Ссылка
12. Тирамису от flower Ссылка
13. Пряники на рассоле от амурчик Ссылка
14. Торт "Минутка" с бананами от Elenochka_72 Ссылка
15. Творожные пончики от Жужик Ссылка
16. Супер-влажный шоколадный пирог (без яиц) от амурчик Ссылка
17. Творожные печеньки с семечками, от SvetaV Ссылка
18. Морковный торт от Elenochka_72 Ссылка
19. Торт "Прага" от Mari_na Ссылка
20. Пирог от Любовь_Д Ссылка
21. Французские булочки от Гостя Ссылка
22. Лоранский пирог с курицей от Жужик Ссылка
23. Самса от Любовь_Д Ссылка
24. Шоколадный сметанник от амурчик Ссылка
25. Торт "Сингапур" от Elenochka_72 Ссылка
26. Шпинатовые слойки от SvetaV Ссылка
27. Слойки от nati100 Ссылка
28. Торт персиковый, торт творожный с шоколадом, вишневые квадратики с шоколадом от BlacMolly Ссылка
29. Пирог с фаршем и грибами от LeNa Ссылка
30. Торт Птичье молоко от Tatka777-08 Ссылка
31. Вишневый пирог от Любовь_Д Ссылка
32. Пирожки из ржаной муки от flower Ссылка
33. Трехслойный торт от Tatka777-08 Ссылка
34. Заварные блинчики от nadya Ссылка
35. Орешки от shastliva Ссылка
36. Кексы с кусочками шоколада от flower Ссылка
37. Шоколадный торт по ГОСТу от N.Nura33 Ссылка
38. Пирог с брусникой от MUSYA15Ссылка
39. Пирог с тыквой от Тава Ссылка
40. Оладьи с яйцом и луком от N.Nura33 Ссылка
41. Рыжик с заварным кремом от N.Nura33 Ссылка
42. Пирог с картофелем и фаршем от амурчик Ссылка
43. Тыквенный чизкейк от SvetaV Ссылка
44. Кекс "Что было в холодильнике" от flower Ссылка
45. Мокрое безе от амурчик Ссылка
46. "очередное творение без яиц и молока" от Venezia Ссылка
47. Пирог с крыжовником от LeNa Ссылка
48. Быстрые кексы от Жужик Ссылка

Вот мой кривоватенький пирог

Для теста: 250 мл. Сметаны, столько же майонеза, 3 яйца, соль, разрыхлитель и мука, чтобы получилось эластичное тесто.
Для начинки: небольшой вилок или половина большого свежей капусты, соль/перец, яйцо или два, смотрите по количеству капусты.
Я это тесто уже второй паз делаю, очень удачное и для мясных пирогов.
А вот в разрезе на вкус завтра попробую, но слюнки текут

Девочки, у кого какой блендер, поделитесь, какой лучше взять?
У меня сломался непонятной фирмы, да и старенький уже был, мучаюсь с выбором, с чашей или без, с 1 насадкой в виде ножа (у меня такой и был простой самый) или с разными насадками, а нужны ли они? Миксер есть.
Заранее спасибо!

asya5, мне муж дарил Braun MR 550 Buffet, у него куча насадок и чаши есть...в полу заготовок незаменим...где то видела на форуме тему про выбор блендера..поищите, насколько помню большинство за бош и браун..хотя у мамы моей скарлет в тоже с кучей насадок и тоже справляется со своими функциями...

И я отмечусь в новой темке
Настоящие крымские чебуреки, в моём случае настоящие в кавычках Вкусно конечно, но совсем не то, что в Крыму готовят. В этом году я опять душу отводила там на сырных, ммм. Крымские татары называют их "янтык" и пекут не только в масле, но и в тандыре, они не жирные тогда. Вот рецепт автора Ссылка Надо сказать тесто получается просто сказочно приятное для работы! Я обычно не люблю такое тесто типа пельменного раскатывать, туговато часто, а это очень легко и тоненько получается.
А вот мои


Ещё пекла нежнейший фруктовый пирог. Рецепт взяла из кулинарной группы в контакте. Очень просто готовить, а вкус очень порадовал.
Сливово-персиковый пирог
Ингредиенты: (я делала половину этой нормы, но в обычной форме диаметром 26см.)
- 200 гр сметаны
- 4 яйца
- 200 гр сливочного масла или маргарина
- 3-4 стакана муки
- 1 стакан (или чуть больше) сахара
- 2 ч. ложки разрыхлителя или сода с уксусом
- ваниль
- персики и сливы

Приготовление:
1. Сахар с яйцами хорошенько взбить миксером.
2. Добавить сметану, мягкое масло, продолжая взбивать
вводить муку постепенно, чтобы тесто по густоте было похоже на домашнюю сметану.
3. Не забыть положить разрыхлитель и ваниль.
4. Персики и сливы нарезать дольками.
5. Тесто выложить в форму (немного оставить для верха), сверху разложить персики, вдавливая в тесто, затем - сливы в два слоя. (я фрукты просто сверху в один слой уложила, потому что немного было).
6. Оставшееся тесто положить в кулинарный мешок и насадкой с маленькой дырочкой выдавить полоски (этого я не делала)
7. Выпекать при 200 гр, около 40 минут (я пекла на 180 градусах)

SvetaV, какие у вас фото шикарные
Я чебуреки делаю по рецепты из темы "чебуреки, беляши", заварное тесто.

Жужик
Вот мой кривоватенький пирог

Пусть и кривоватенький, зато вкусный!

SvetaV
Настоящие крымские чебуреки,

Тоже люблю сырные чебуреки!!! Вкуснотища!!!

SvetaV
Сливово-персиковый пирог

Красиво!

извиняюсь за глупый вопрос,но я правда не знаю,что это за сырные чебуреки?-это вместо мясной начинки -сыр?-правильно?а готовятся они также как обыкновенные чебуреки?

Жужик, Наталечка, благодарю!
Гость (188.186.*.*),

Гость (188.186.*.*)
извиняюсь за глупый вопрос,но я правда не знаю,что это за сырные чебуреки?-это вместо мясной начинки -сыр?-правильно?а готовятся они также как обыкновенные чебуреки?

да всё верно, вместо мяса сыр, можно зелень ещё добавлять к сыру.

У нас сегодня Пирог-сметанник с курицей и грибами
Игредиенты:

Курица готовая (у меня копченая грудка) – 500 грамм;
Тертый сыр – 300 грамм;
Сырое куриное яйцо – 3 штуки;
Грибы любые готовые (у меня были консервированные, обжарила чуток с луком) – 300 грамм;
Сметана – 500 грамм
Мука – 1 стакан;
Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
Зелень – 1 пучок;
Специи- по вкусу.

Приготовление:

Тесто: яйца немного взбить, смешать со сметаной, приправить солью и перцем. Муку смешать с разрыхлителем и аккуратно добавить к сметане. Получится довольно жидкое тесто. Оставить тесто минут на 30.

За это время некрупно порезать курицу, зелень и грибы, натереть сыр. От себя ещё добавила помидорку для сочности)))Половину теста выложить в форму, на него начинку и залить второй половиной теста. Посыпать пирог тертым сыром (сыр должен полностью покрыть тесто).

Запекать в разогретой до 180гр духовке до готовности. У меня минут 50 ушло. Вккусно, но начинки много, немного распадается пирог

Только вернулись из Казахстана, попробовали национальное блюдо баурсаки.
Сегодня попробовала испечь - удались, детям очень понравились.
Делюсь рецептом:
1 пачка творога
1 ст. сахара (я положила чуть меньше)
3 яйца
1/2 г.л. гашеноей соды(я гасила в ложке сметаны)
2,5 стакана муки
дать тесту постоять 1-1,5часа
Тесто сильно не вымешивать - не должно тянуться. Жарить в масле.
Вот столько получилось из этих продуктов

SvetaV, я тоже как-то делала чебуреки по этому рецепту. Так их хотела, но тесто окончательно отбило у меня это желание
хватило моих сил только штуки 4 раскатать, так тяжело шло..с тех пор чебуреки не делала

Добрый вечер ! Давно читаю вашу темку и тут вдохновилась на торт Наполеон от Любовь_Д . Получился супер вкусный торт , съели все до последней крошки и печь его оказалось не так сложно , как я думала. Спасибо за рецепт Из тех ингредиентов , что в рецепте , у меня получилось 18 коржей , я делала тоненькие и обильно смазывала кремом , крема хватило мне только на 15 коржей, но он был итак очень высокий

Утя,

Утя
SvetaV, я тоже как-то делала чебуреки по этому рецепту. Так их хотела, но тесто окончательно отбило у меня это желание
хватило моих сил только штуки 4 раскатать, так тяжело шло..с тех пор чебуреки не делала

ого! а у меня очень легко раскатывалось, как никогда
galchenok, аппетитно так!
ludmilka, тоже всё на наполеон замахиваюсь, никак решиться не могу

Съездила в гости к родителям: привезла домой огромный пакет домашнего творога, банку сметаны и очень много яиц. Съесть все это было, конечно, нереально. Поэтому искала рецепты для переведения. Может был тут уже этот пирог, но повторюсь в таком случае) Уже 2 раза подряд делаю "слезы ангела". Удивительно нежный и вкусный пирог. И делается очень легко, и выглядит так, что не стыдно на стол поставить.
Нам нужно для основы :
1 ст муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г масла
2 ст.л сахара
1 небольшое яйцо

Для начинки:
500 г творога
0,5 ст сахара (я брала чуть меньше)
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны или густых сливок
ваниль (в первый раз забыла добавить, во второй раз добавила. Мне без нее даже больше понравилось)

Для суфле:
3 белка
3 ст.л сахарной пудры (я брала сахар)


Основа:
1. Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.
2. Яйца взбить с сахаром.
3. Смешать всё и вымесить тесто.
4. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Для начинки:
1. Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.

Для суфле:
1. Взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки".

Сам торт:
1. Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик (диаметр формы у меня -24 см) слоем 0,5 см.
2. Наверх выложить творожную начинку.
3. Выпекать при тем. 180С примерно 20- 30 мин.
4. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета. Не передержите!
5. Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать. Суфле чуточку осядет, не волнуйтесь это не страшно.
6. Через мин 40- достаём и пусть постоит ещё до полного остывания. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше.
Есть можно начинать часа через 2 после приготовления (что мы и делаем, иногда и горячий едим), но вкуснее он после полного остывание, на утро.
Фото готового пирога из интернета (сама сфоткать забываю, сегодняшний на работе разрежу, постараюсь вспомнить):

у нас продолжается летняя тема- рулет с малиной (бисквит обычный Ссылка
крем сгущен.молоко+слив.масло+малина.


украшала малиной дочка)))

Tatka777-08, мммм, аппетитно))

хозяюшки, у нас на ужин сегодня роллы с семгой и огурчиком и любимые пончики)

Усиленно трачу дачные урожаи Может уже показывала такой пирог, пеку его минимум раз в год в сезон малины.
Пирог "Малиновый аромат", рецепт отсюда Ссылка
В целом виде не успела сфотать, да и пережарила чуток.

Мои заметки: слишком быстро стал запекаться корж, а начинка была ещё жидковата, поэтому накрыла фольгой уже минут через 20. Добавила кроме малины красную и чёрную смородину по горсточке. Сметану лучше брать пожирнее. Вкуснее кушать полностью охлаждённым, лучше вообще после холодильника на следующий день, тогда начинка станет более плотной.

salina137, никогда бы не догадалась что слёзы сами образуются! круто!

Девочки, я вернулась из отпуска!!!! Всех о-о-очень рада видеть-читать

Жужик, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за новую темку Я так переживала, что уезжаю надолго, а тему новую не сделала.....

Все у всех так вкусно выглядит
У меня пирог с грибами белыми, помидорами и сыром)) грибов у меня теперь пол морозилки

flower, ммм, какой пирог!!! давайте рецепт нам))) думаю сейчас будет актуален)))

я на днях пекла кекс из того что было (3 яйца+1 ст сахара, сметаны грамм 100 + масла сливочного грамм 70 достала из морозильн.камеры и натерла в тесто на терке + муки стакан и разрыхлителя 1 ч л и ванилина пакетик) а получился такой нежнейший кекс мы и не ожидали))) промазала кремом сметана + сахар
не успела сфоткать с кремом, слопали гости

Всем привет! Начинается сезон шарлоток. Я их пеку практически до самого НГ. Сейчас пока собрала яблоки опавшие. Рецепт простой, делаю уже лет 20!!!!! С начальной школы. Без хвастовства - вот ни разу вкуснее Шарлотки не пробовала ни у кого, да и сама - сколько не экспериментировала, всё не то.
Чистим яблоки. В произвольной форме. Я делаю заранее даже, пусть темнеют - ничего страшного.
Пропорции - на каждое яйцо половина стакана сахара и муки. Сегодня у меня было : 3 яйца, по 1,5 ст. сахара и муки. В конце можно и ванилина добавить, и корицы, и щепотку соли - на вкус.
Всё смешиваю и заливаю тестом выложенные на бумагу в форме яблоки. Я люблю, чтобы меньше теста было, тут тоже приноровиться надо на свой вкус. И всё. В духовку. Сегодня не включала заранее, поэтому пирог ставила в холодную. Готовился примерно час. По корочке смотрите, как подрумянится, можно доставать!

Золотая72, ничего себе сколько яблок! Залог вкусной и пышной шарлотки-хорошо взбитые яйца, минут 5-7 миксером

Жужик, да, можно бесконечно менять рецепт и процесс приготовления. Просто наша семья любит "мокрую" шарлотку, в которой сплошные яблоки, а тесто - лишь связующее звено с хрустящей корочкой))))

Золотая72, это вкусно, мама моя так же делает. Эээх, раздразнили вы меня, сегодня тоже сделаю шарлотку.

Tatka777-08, все очень просто, тесто песочное: пачка масла размягченого, соль, 1 яйцо, 2ст. ложки сметаны- все перемешать и добавлять муку до состояния теста песочного( я не измеряла сколько) потом пока готовила начинку тесто убрала в холодильник.
Начинка у меня белые грибы обжаренные, подаренные лук и чеснок, свежие помидоры и заливка: 2 яйца и 150-200мл молока или сливок с ложкой муки и в эту смесь специи по вкусу, я солила и прованские травки добавляла. Тесто распределить по форме и на 180-200 градусов минут на 15 в духовку( тесто вилкой потыкала чтобы равномерно пеклось и не поднималось) потом достала его, выложила начинку, залила смесью и обратно в духовку пока чуть не схватится жидкая смесь и потом сыром сверху посыпала и до зарумянивания сыра выпекала
Золотая72, вкуснятина какая