е_в_а, Ссылка у меня в сезон заготовок в закладках этот калькулятор болтается удобно тем, что в любой единице измерения сделать можно и любые % уксуса

Lies, спасибо за калькулятор , утащила себе в закладки

Спасибо большое всем! Я не совсем точно написала, у меня столовый 9% уксус, а надо 1 чл 70%. Получается 7 чл надо взять 9%?

Natasha84
помидоры 2кг
яблочное пюре 1 литр
чеснок 1-2 головки
перец сладкий 1-2 шт
перец острый 1-2 шт
сахар 2-3 стол. ложки
соль 1 ст. ложка
уксус 9% 50 мл.

Спасибо Вам большое за идею. Прекрасный способ утилизации яблок после соковыжималки. Пюре в нужном количестве я уже закатавала, но оно осталось, поэтому ваша идея очень понравилась. Сделала сегодня на пробу полпорции и уже могу сказать, что мне нравится, буду делать еще. Я, правда, и чеснока и соли и сахара добавляла, но идея нравится - буду делать еще поострее. Краснодарский соус у меня уже получился, теперь краснодарский острый надо сделать.

Добрый день. Подскажите пожалуйста рецепт перцы с медом. Искала найти не могу. Заранее спасибо.

mysehka_7, рецепт от Мама_Таши Ссылка
и комментарий Ссылка
уксус берется 9%

Sara, спасибо большое

Девочки хелп. Делаю перчики на меду. Не пойму. Их долго варить? Или только до кипения?

Перцы от Мама Таши

Нашла. Не вним рецепт прочитала

Этери
Фи@лк@, это не совсем наверное салат, но посмотрите на первой страничке рецепты Анкл-бенс. Там несколько вариантов. Правда морковь туда не нужна, но очень вкусно получается.
У нас это называется Кабалечо и немного отличается рецепт бОльшим количеством перца, потому и -лечо в названии. Попробуйте, может наш вариант понравится:
350 г краснодарского соуса + 200 г растительного масла + 1 стакан сахара + 1 стол.ложка соли закипятить.
добавить 2 кг кабачков, кипятить 10 минут
добавляем 10 помидор (средних), кипятим 10 минут
добавляем 10 луковиц, кипятим 10 минут
добавляем 10 перцев, еще 15-20 минут кипятим,
0.5 стакана 9% уксуса, 5 минут кипятим.
Горячим по банкам и закатать. Выход примерно 5 литров.

В том году впервые сделала Анкл Бенс по рецепту с первой страницы. Мужу очень понравился! Быстро съели! В этом сезоне уже партию закатала!

Девочки сегодня увидела в продаже стаканчики. Продаются в Ашане по акции 11,95 за штуку.

Фото у Мамули взяла для примера

Anastasia23, добрый вечер. Подскажите пожалуйста, Кабалечо, всё на мясорубке или нарезать? Спасибо

Нюся3сына, я делала все точно по рецепту

Нюся3сына, если про Кабалечо, то это наверное все же ко мне вопрос... все резать... кабачки кубиками, остальное произвольно...

Сделала сливы с какао по рецепту с 14-й страницы этой темы.
Пропустила сливы через мясорубку, добавила сахар и сразу на плиту. Какао положила 5 столовых ложек. Получилось густо и очень сладко, даже приторно. Поэтому ванилин добавлять не стала.
Спасибо за идею.

А у меня сегодня свекольный салат..............обалдеть - как ВКУСНО



Согласна, хлопотно.......но, зато зимой - не мыть, не чистить, не варить и не тереть



Итак.........4кгсвеклы трем на крупной терке,мелко порежем 1.5 кг помидор,нашинкуем соломкой полкило перца и столько же репчатого лука.

Для начала нальем в кастрюлю поллитра масла и слегка обжарим лук, добавим помидоры и через пять минут добавим перец. Доводим до кипения, вливаем 150-200 мл 9-ти процентного уксуса. Добавляем всю свеклу, ст л соли, 200 гр сахара и варим 40 минут постоянно помешивая. За 10 мин до конца варки положить чеснок.
Разложить в стерилизованные банки и - под шалочку.

@Надюшка@, на первой странице есть рецепт, я как то давала.../forum/thread/642146/?page=3#19012112

Vyal60, Спасибо

Мамули
Итак.........4кгсвеклы трем на крупной терке,мелко порежем 1.5 кг помидор,нашинкуем соломкой полкило перца и столько же репчатого лука.

Для начала нальем в кастрюлю поллитра масла и слегка обжарим лук, добавим помидоры и через пять минут добавим перец. Доводим до кипения, вливаем 150-200 мл 9-ти процентного уксуса. Добавляем всю свеклу, ст л соли, 200 гр сахара и варим 40 минут постоянно помешивая. За 10 мин до конца варки положить чеснок.
Разложить в стерилизованные банки и - под шалочку.

Мамули, а чеснока сколько добавлять? На фотографии у Вас горка приличная.

Мамули, Лариса, у вас, как всегда все так красиво выглядит и очень аппетитно

lilya, Забыла написать, извините. Чеснока - 200 грамм
Лесик, Спасибо. На самом деле - очень вкусный салатик. Сделайте - не пожалеете.

Мамули, А какой выход свекольного салатика?

Мамули, и циферка стол.ложек соли пропущена

Лариса, продублируйте тогда, пожалуйста, весь рецепт свекольного салата- чтобы ссылку удобно было делать в след. темке!

е_в_а
Доброе утро! Подскажите пож.,как перевести 1 чайную ложку уксуса 70% в столовый 9%? Хочу сделать баклажаны по рецепту маму Таши, и никак не соберусь, уксус не знаю как перевести.

на этикетке бутылки указаны пропорции, как перевести 70% в 3, 6 и 9%
сама недавно только узнала, приходилось вечно в интернете рыскать

А у меня сегодня очередная партия перчиков, фаршированных капустой.
Фото только перевёрнутых баночек

Салат из свеклы.
4 кг сырой свеклы натереть на крупной терке
1.5 кг красных помидор мелко порезать
500 гр сладкого перца нарезать соломкой
500 гр лука - полукольцами
200 гр чеснока натереть на терке
200 гр сахара
60 гр соли
150-200 мл 9% уксуса
поллитра растительного масла.

В масле слегка обжарить лук, затем добавить помидоры, через 3-5 мин добавить перец.. Довести до кипения, влить уксус, добавить свеклу, соль, сахар и варить 40-45 мин на слабом огне, постоянно помешивая.
За 10 мин до конца варки добавить чеснок. Разложить в банки и - под шалочку.

С одного замеса у меня получилось 15 поллитровых баночек.