Ириша555, научите?)

Кабачки "Как грузди"

Ингредиенты:

3 кг кабачков (очищенных)
2 ст.л. соли
1 ст.л. черного перца
6 ст.л. сахара
1 ст. подсолнечного масла
пучок петрушки
пучок укропа
1 ст. 9%-го уксуса
1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока(на ваш вкус).

Приготовление:

Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой. Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы). Смешать их со всеми описанными выше ингредиентами и оставить настаиваться на 3 часа. Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки.
Банки стерилизовать в горячей воде из расчета пол литровая банка – 5-7 минут. Закатать, перевернуть, не укутывать.

Ириша555, спасибо, попробую сделать)

куплю заготовки на зиму, варенье, цветную капусту, предложите в личку

Не могу найти укроп для засолки, скажите, семена подойдут?

Кто делал кабачковую икру в Мультиварке? (у меня Панасоник) Поделитесь опытом. пожалуйста!!!

GabiRodriges, вам зонтики укропа нужны? приезжайте ко мне - у меня стоит ещё укроп

Гость (109.163.*.*),
Делала, ничего сложного, вот по этому рецепту Ссылка . Получилось очень вкусно и не паришься с ней, как на плите. Последнее время только так и делаю.

Гость (109.163.*.*), я делала вот по этому рецепту Ссылка сначала все овощи тушились в мульте, затем в блендер и все измельчить. Мне понравилась, да и готовится без томатной пасты, майонеза или уксуса - только натуральные продукты)))

про икру кабачковую- спасибо, девочки!

амурчик, А в рецепте со свеклой, специи (соль, сахар, уксус) не нужны? Как долго хранится потом?

Гость (178.46.*.*), мы использовали до след. лета. Соль не добавляли, т.к. шла как заправка в борщ, а если хотели на хлеб мазать или так есть, себе отдельно добавляли, но бабуля сказала, что соль вполне можно добавить по вкусу, она по разному делала

продам зеленые помидоры для заготовок 25р за 1кг, лежать не будут собраны поздно

Хозяюшки, может надо кому-то банки стеклянные с крышками, у меня 2 пакета насобиралось. Все вопросы в личку)

Отдам банки 1 литр из под сока около 20шт. за вкусную шоколадку
Крышки хорошо закрываются.
Вот такие:

Yuliya82
Отдам банки 1 литр из под сока около 20шт. за вкусную шоколадку
Крышки хорошо закрываются.
Вот такие:

Баночки забрали !

Девочки, собрала несколько дней назад на грядках цветоносный у лука, почему то в этом году много их у меня наросло, скорее всего, потому что рано лук высадила на гряды, подмерз и хранился в прохладном месте в подвале. Хотела их выбросить, но они такие хрустящие и совсем не грубые. Вот я и решила их попробовать потушить. Нарезала по 1-2 см длинной и добавила еще нарезанный кабачок, потушила на раст .масле, а потом залила яйцом взбитым с молоком. Получилс очень вкусный омлет, мужу очень понравился. Остатки лука я порезала также и заморозила в пакетах. Думаю, что он мне зимой для тушения пригодится, также, как и стрелки чеснока. Если хотите, попробуйте, жалко витамины выбрасывать, зимой об этом будем вспоминать с сожалением.

У кого есть проверенный рецепт варенья из красной смородины? Поделитесь пожалуйста.

Джем из кр смородины,получается как желе. Перемолоть на мясорубке,через тюлину убрать косточки.сахар 1 к 1,5. Прокипятить чтобы сахар растворился и вмё желе готово.

Я тоже всегда делаю из красной смородины желе, всегда стараюсь убрать косточки, они меня раздражают. А вот, когда свежую смородину ем, то спокойно их проглатываю. Кстати, косточки проглатывать очень полезно в любой ягоде, даже виноградные.

танюха_Р, чтобы косточки не протирать, можно ягоды нагреть , во время нагревания появляется сок его отчерпывать поварежкой и, потом смешать теплый сок с сахаром на 1 л сока 800 г сахара, если нужно то немного подогреть , чтобы сахар растворился. получается желе без косточек и кожицы

Девушки,спасибо за рецепт! Желе получилось привосходное

Сварила обалденное варенье из дикой клубники, очень ароматное и вкусное! Землянику лесную просто перетекла с сахаром и в бутылки разлила, потом заморозила. Дети обожают ее с мороженым кушать и с оладьями. Сварила немного малинового варенья - пятиминуткой. Из красной смородины приготовила желе. Из домашней клубники немного варенья- пятиминуткой. Еще из жимолости было мое самое первое варенье в этом сезоне. Как то вот так- уже есть небольшие запасики на зиму! В основном стараюсь скормить побольше ягодами внукам, но что то они не сильно их едят. А собирать и совсем не хотят. Созрела уже часть смородины черной, нужно собирать и варить. Да, я еще 15 трехлитровых банок компота сделала из дикой клубники. Я не хвастаюсь - отчитываясь и вас завлекаю на заготовки!

saina, очень прошу рецепты варенья и компота из дикой клубники (это ведь та, у которой не снимаются чашелистики?). Я ее морожу с сахаром, а варенье вкусное варить не умею. Поделитесь, плиз!

saina, Вау 15 банок. По белому Вам завидую. Мы не знаем слишком хороших мест,надо искать. Пособирали- ведро литра -2. Я и то счастлива. Просто блендером вместе со звездочками(они кстати тоже полезные) ,1:1 сахар,в погребе буду хранить.

Девочки, на днях ездила на рынок кольцо, приобрела два ящичка черешни 17.5 кг( давленной с двух ящиков оказалось примерно кило пошло на варенье) по 100 руб- правда торгаши долго ломались по цене, но я выторговала))))) так что можно уже заготавливать компотики.!!! а вишню ни кто не видел в продаже с кургана или челябинска???? тоже люблю из нее компотики

Светосолнышко, ничего особенного я не придумываю. Для компота я ее не обираю от чашелистников, просто на 3 л банку сыплю 1 литр промытой и просушенной ягоды( через дуршлаг дать стечь воде) и первый раз заливаю просто кипятком, а во второй в слитую воду добавляю 1,5 стакана сахара и щепотку лимонной кислоты, довожу до кипения и заливаю клубнику, заказываю и под шубу. А для варенья я чашелистники убираю, засыпаю сахаром 1:1,2, в первый раз держу на небольшом огне, чтобы сахар растворился. Потом ночь стоит, утром довожу снова до кипения и вечером уже довариваю до желаемой густоты и по баночкам разливаю. Но мои сильно пережаренное не любят варенье, поэтому я варю недолго, чтобы чуть загустело. Никаких секретов, все обычно. Варенье получится не красным, а слегка коричневым, потому что ягода не ярко красная, а наполовину зелено-белая.

Wasilisa, я тоже мест здесь возле Тюмени не знаю. Это мы с невесткой съездили на ее родину в Свердловскую область, за Талицу еще около 100 км. Там ее очень много и земляники тоже. Я и купила 38 литров клубники и 9 литров земляники. Землянику, она очень спелая, еще в деревне протерла с сахаром на 1 л 300 граммов и заморозила в пластиковых бутылках, иначе бы не довезли до Тюмени. Кстати у же чернику продают в Талице на рынке. А 15 банок ведь не так и много, помню еще раньше из своей клубники до 30 банок заказывала компота и варенья литров до 15 варила. А сейчас столько просто ник чему, никто его из детей сильно не ест. А самим нельзя: у меня диабет, мужу хватает того, что варю.