Добрый вечер! Девочки, подскпжите сыр виолетте в круглых и прчмоугольных баночках отличается? можно любой в крем использовать или только в прчмоугольных?

Lies, ааа, посмеялась от души!!! Тоже представила!
М@ринеску, обалденные прянички!
тигра, у меня холодильник кола. Храю торты в пластиковых коробках ночью. Ну или просто. Один раз пряники потекли и карамель, это был единственный казус. мастичных у меня нет.

Девочки, подскажите, пжл. Какие ещё торты можно заморозить , кроме муссовых, чтоб зеркальной глазурью полить?

Елена_Кабирова, любые, где крем не отсечется.

тигра, а какие это? Хотя бы намекните на продукт, который может все испортить?
И ещё вопросик вафелю яшкинск какую лучше взять, ту которая в рулетик свёрнута или голландскую?

тигра, Ещё вопрос. Какой срок у зефира? Завтра будет готов, бабуля уезжает и хочет внучку угостить, а та приедет только 30-31

Елена_Кабирова, вафли в рулетик
сливки не замораживаются, кримчиз, маскарпоне
прагу например можно морозить. т.е. любые маслянные крема

Елена_Кабирова, срок хранения у зефира вечно, просто он сохнет - корочка постепенно становится толще пока зефирина не превратиться в сплошную корочку - у меня мама такой засахаренный любит. поэтому до 31го зефиру ничего не будет. я тоже сегодня начала варить уже

тигра, спасибо

девочки, добрый день! где сироп глюкозы можно купить?

zemra, арт-я Куйбышева 25

Девочки, подскажите, пжл, сколько можно положить диоксида в крем чих, чтоб он белый стал?

Или лучше белковый сделать. Нужен белый крем

Елена_Кабирова, если масло с пудрой взбить до бела то крем белый. но не кипельно белый конечно
если белоснежный то мернегу конечно, а диоксид мне кажется не разойдется в крем-чизе.....непробоавала, просто так думаю

Елена_Кабирова, тигра, диоксид хорошо в чизе расходится, попробовать можно с 1/8 ч.л на порцию крема по Энди, хорошо взбивать, потом можно дикосида подбавить. Ни привкуса ничего такого нет

BlacMolly, тигра, спасибо, выручили)

Девочки, срочно нужна помощь. Скажите как поведёт себя белковый на кремчизе, нормально? Я весь виз окрасила, а надо чуток белого теперь..

kiki, мне кажется если чиз будет хорошо охлажден, то можно меренгу

Девочки, подскажите пожалуйста! Сделала красный бархат, по рецепту Насти, который здесь неоднократно писали, он получился сильно плотный, полторы порции пришлось сделать, чтобы повыше был, диаметр 20 см. Но по вусу бисквит намного вкуснее, чем в рецепте, где количество растительного масла уменьшено. Что не так сделала?!

С растительным маслом, он очень воздушный получается и высокий

summer7music, много вариантов.
забыли разрыхлитель, не пропекли и т.д.
корж получается мелкопористый, но очень нежный и трепетный

тигра, да нет вроде все положила и пропеклось хорошо. Единственное сейчас подумала от красителя может такое быть? Потому что у меня не гелевый, а Росс.производства и ушло его намного больше, чем 2 ложечки, чтобы получился красивый насыщенный цвет.

summer7music, нет. я тоже пользуюсь российским и кладу его две ложки)

Ссылка переезд

ВНИМАНИЕ!!!!
ГЕНЕРАЛЬНАЯ УБОРКА ТЕМЫ ДО 14.01.2017!!!!

Девочки, давайте наведем порядок и красоту в нашей теме!
От вас нужно: полистать предыдущие темы, выписать свои рецепты (можно использовать поиск по нику). Пришлите мне информацию в формате: Название рецепта или суть - ник - ссылка на сообщение

П.С, Ссылку на сообщение можно получить нажав значек # около ника автора сообщенияю. появится окошечко ссылкой - эта ссылка ведет прямо на это конкретное сообщение.

Если есть желание, было бы очень здорово старые рецепты, ссылки на которые разъехались, тоже отыскать и поправить.
Надеюсь это поможет в будущем не отвечать 100500 раз на одни и теже вопросы