ВОРОНА, это крем сырный.
Наталечка, спасибо

zmeyka86, какой сыр берете для сырного крема и в какой пропорции со сливками смешиваете?
Научиться бы такие же идеально ровные тортики делать

N.Nura33
зазита, а как это ? )))

Рецепт манника без яиц (мама иногда заместо кефира наливает снежок. получается еще вкуснее)
2 стакана кефира
1,5 стакана манки
1 стакан сахара
1 стакан муки
100 грамм сливочного масла
1 ч.л. соды щепотка соли ванильный сахар

Растапливаем сливочное масло, немного остужаем
и смешиваем с манкой, сахаром, солью и кефиром. Забываем об этой заготовке для
теста примерно на 40 минут, чтобы манной крупе хватило времени хорошенько
разбухнуть. Затем добавляем муку, соду и ванильный сахар. Все перемешиваем.
Выкладываем в форму и запекаем при 180 градусах до румяной корочки!

Padme
Я манник даже без кефира делаю, гы-гы.

чем заменяете?

зазита, спасибо! У знакомого мальчика аллергия на яйца, в закладки )))

flower, сыр разный беру: хохланд, виолетту от карат, в метро иногда беру другой, название не помню, я с маслом делаю, пропорции как у Энди шефа, 115 гр масла, 340 сыра и 100 пудры, иногда масла и пудры могу сделать чуть больше, а так пропорции увеличива. пропорционально. А насчет ровных, я сама еще только учусь, но с каждым следующим получается ролвнее, главное крем не экономить, я так поняла )

зазита

Padme
Я манник даже без кефира делаю, гы-гы.

чем заменяете?

Водой.
1 ст. манки,
1 ст. сахара,
1 ст. воды
смешать и дать постоять,
затем 0.5 ч.л. гашеной соды (я кладу разрыхлитель),
7 ст. ложек раст. масла (на глазок лью, можно меньше),
изюм, цукаты, орехи (по желанию),
муки до состояния густой сметаны
и в духовку на 180 град. на полчаса примерно.

А чаще пеку свой любимый тыквенный. Ссылка Вначале тыквенное пюре смешиваю с сахаром и оставляю, чтоб дало сок, потом добавляю все остальное. Тыква обычно замороженная. Вместо тыквы можно кабачок.

Девочки, подскажите, проверенный рецепт кексиков!!!

Padme, постный манник получается )))

А я "Пина Коладу" из вк попробовала . Бисквит классический пополам , вторую половину убрала на завтра)
Сметана, сахар , творог, кокос . стружка - взбила , желатин набухший и подогретый туда . На корж выложила ананасы и залила кремом .
Творог, конечно, не надо было по рецепту , но мне же польза нужна хоть какая-то, пусть будет. Зато приторность ананасов ушла . Кисло-сладкий десерт .

У меня тортик для подружки )

N.Nura33, очень аппетитный!

N.Nura33, zmeyka86, девчонки, какие вы мастерицы!!!!Красота!!!!

N.Nura33, Супер Я бы тоже творог добавила и побольше,люблю полезные рецепты.
zmeyka86, Красота в розовом цвете Как бы я хотела кусочек от вашего тортика,аппетит разыгрывается.

zmeyka86 Таня, как всегда, красота!!!
Не могу понять, как ты выравниваешь 2-3 разных цвета ровными полосками Такие конфетки и зефирки красивые. Тоже слюнки текут от твоих тортиков

Марусишка, наношу крем из мешка кондитерского: сначала один цвет, потом другой, потом третий и выравниваю шпателем. В смысле одновременно все три крема. Ну или два.
Марусишка, Wasilisa, Наталечка, спасибо, девочки

Padme, интересный рецепт манника, надо попробовать
zmeyka86, а ты всё красоту за красотой ваяешь, умничка

N.Nura33, классный десерт тоже люблю слегка кисленькое

zmeyka86, современные тортики , и я не знаю, какой красИвее . Чудесные , ровные , ничего лишнего
Ой, девочки, спасибо )))

zmeyka86 У вас такие красивые тортики не чего лишнего суперские но и вкусненькие откроете рецептик крема и как покрывает так ровненько.

Савелька, Никакого секрета )) Сначала делаю торт, охлождаю его, покрываю тонким слоем крема, убираю в морозилку на полчасика, потом покрываю толстеньким слоем крема из кондитерского мешка и выравниваю шпателем. Смотрела мастер классы по выравниванию, учусь ) Крем как у Энди Шефа, 340 гр сыра, 115 грам масла и 100 гр сахарной пудры, но этого мало, чтобы покрыть, увеличиваю пропорционально, к примеру 510 гр сыра, 170 гр масла и 150-170 пудры.
N.Nura33, Venezia, спасибо Мне очень приятно.

zmeyka86, спасибо большое, только вчера читала про его сливочный крем, а тут раз-и применение на практике

zmeyka86
Марусишка, наношу крем из мешка кондитерского: сначала один цвет, потом другой, потом третий и выравниваю шпателем.

молодчина, хорошо смотрится! а у вас есть вращающаяся подставка под тортик или без нее справляетесь? я всегда мастичные делала торты, тут приперло меня попробовать кремовые тортики делать...украшаю всегда масляным кремом (масло+сгущенка), выравнивание-сложный и трудоемкий процесс без вертящейся подставки

ВОРОНА, да, с подставкой, без нее, если честно, не представляю, как это сделать )

ВОРОНА
спасибо большое, только вчера читала про его сливочный крем, а тут раз-и применение на практике

надо еще какой-то крем искать для выравнивания, а то мало одного варианта )

Доброго дня всем. Давно меня тут не было, а тут такие вкусности, а главное- красивости. zmeyka86, у вас прекрасные торты! очень хочу также научиться выравнивать, делаю торты от праздника к празднику, а для себя, любимой, времени предательски нет.
Повыкладываю свое последнее:

торт песочный с разными кремами, рецепт с форума сай7

муссовый шоколадно-банановый


клюквенный с белым шоколадом и маскарпоне


это для дочи на ДР, двухярусный, внутри шокобисквит, карамельный крем и бананы, белый бисквит, проваренная клубника и кремчиз

кекс с наполнителями из апельсина с цедрой и темного шоколада

капкейки красный бархат с начинкой из малины(мороженная, проверенная с сахаром и пектином)

BlacMolly, У Вас тоже шедевры! Мне еще учиться и учиться оформлению и начинкам
У меня кексики с радужным кремом и начинкой из вареной сгущенки, рецепт flower давала.


Завтра будет новый торт.

BlacMolly, Обалдеть от всего этого!!!!!

zmeyka86
BlacMolly, У Вас тоже шедевры! Мне еще учиться и учиться оформлению и начинкам
У меня кексики с радужным кремом и начинкой из вареной сгущенки, рецепт flower давала.


Завтра будет новый торт.

Кексики превосходные!!!! А тортик завтра покажете?

BlacMolly, красота неописуемая все таки торты с фруктами мне кажутся самыми красивыми
Наталечка, вкусненько и не забудте торт показать
я сейчас торт для бабули на завтрашний юбилей доделываю и если что то приличное получится сфоткаю

мой скромный торт для бабушки, что то совсем не выходит у меня красивые торты делать
сверху сметанный крем

flower, Лена, зря ты так, очень даже аппетитненький тортик и вообще, тебе сейчас по статусу положено освобождение бабулю с днём рождения, вот она долгожитель, молодчина