Заготовки на зиму! Часть 3
Дней на сайте:
18.05.2024
Дата регистрации:
несколько секунд назад
Авторитет:
Рейтинг СП:
Статус СП:
Написать сообщение
21.09.2015 20:09
znaika
М@ринеску, спокойно храните в квартире все - и с уксусом, без него. Исключение составляют те рецепты, где автор рецепта указывает, что хранить только в холодильнике . Тут во всех рецептах это указано, обычно, это капуста или хреновина - остальное хорошо хранится.
Дней на сайте:
18.05.2024
Дата регистрации:
несколько секунд назад
Авторитет:
Рейтинг СП:
Статус СП:
Написать сообщение
21.09.2015 20:35
амурчик
ДЕВОЧКИ, спасибо за все рецепты!!!!! Как же хорошо, что есть такой сайт и ВЫ !!
А вот мои баночки Осеннего салата, ну и в тарелке. Фото с телефона не передает всех красок и аромата, но вкуууусно ))
А вот мои баночки Осеннего салата, ну и в тарелке. Фото с телефона не передает всех красок и аромата, но вкуууусно ))
Дней на сайте:
18.05.2024
Дата регистрации:
несколько секунд назад
Авторитет:
Рейтинг СП:
Статус СП:
Написать сообщение
Дней на сайте:
18.05.2024
Дата регистрации:
несколько секунд назад
Авторитет:
Рейтинг СП:
Статус СП:
Написать сообщение
22.09.2015 15:37
vladbuka
anna_86
Девочки,кто-нибудь делал кетчуп из помидор с яблоками и луком?
Я сделала кетчуп из помидор, яблок, перца болгарского, лука, моркови, чеснок, уксус, соль, сахар, перец молотый.
Получилось просто объеденье. До этого делала кетчупы просто помидоры с приправами, но этот получился вне всякого сравненья.
Дней на сайте:
18.05.2024
Дата регистрации:
несколько секунд назад
Авторитет:
Рейтинг СП:
Статус СП:
Написать сообщение
22.09.2015 15:44
Anna_Valeryev
vladbuka, дайте рецептик! У меня как-раз все ингридиенты есть, ждут!
Дней на сайте:
18.05.2024
Дата регистрации:
несколько секунд назад
Авторитет:
Рейтинг СП:
Статус СП:
Написать сообщение
22.09.2015 16:15
vladbuka
Anna_Valeryev
vladbuka, дайте рецептик! У меня как-раз все ингридиенты есть, ждут!
1. помидоры 2кг
2. яблоки 500гр
3. перец болгарский 500гр
4. морковь 500гр
5. лук 250гр
6. чеснок 2 головки
7. соль - 3 стол.ложки
8. сахар - 200гр
9. перец молотый - 10грамм
10. уксус - 1ч.л.
Я варила помидоры перемолотые в блендере часа 3, чтобы уварились, а потом добавила все остальное и еще поварила около часа.
Гость
22.09.2015 16:58
Гость
Еще хочу добавить нашу любимую заготовочку, но не знаю, возможно кто то ее уже писал до этого.
Аппетитка ( у нас она в двух вариантах )
1). 3 кг - томатов, 1 кг . сл.перца , 0,5 кг моркови и 1 -2 стручка горького перца ( можно заменить красным молотым) , пропустить через мясорубку и варить 40 минут на медленном огне , За 5-10 минут до окончания добавить 4 головки измельченного чеснока и 0,5 ч.ложки 70% уксуса. Закатать и под шубу.
2 вариант
3 кг - томатов, пропустить через мясорубку и варить 40 минут на медленном огне в закрытой посуде.
Добавить
1 кг - 0,5 кг. сл.перца , мелкой соломкой ( или кому как нравится )
1 ст.ложку соли, 5 ст.ложек сахара 5 ст.ложек раст.масла и 1 ч. ложку 70% уксуса.
Варить еще 20 минут.
Моё_Золотце.@ в первом рецепте сколько сахара и соли нужно положить?
Аппетитка ( у нас она в двух вариантах )
1). 3 кг - томатов, 1 кг . сл.перца , 0,5 кг моркови и 1 -2 стручка горького перца ( можно заменить красным молотым) , пропустить через мясорубку и варить 40 минут на медленном огне , За 5-10 минут до окончания добавить 4 головки измельченного чеснока и 0,5 ч.ложки 70% уксуса. Закатать и под шубу.
2 вариант
3 кг - томатов, пропустить через мясорубку и варить 40 минут на медленном огне в закрытой посуде.
Добавить
1 кг - 0,5 кг. сл.перца , мелкой соломкой ( или кому как нравится )
1 ст.ложку соли, 5 ст.ложек сахара 5 ст.ложек раст.масла и 1 ч. ложку 70% уксуса.
Варить еще 20 минут.
Моё_Золотце.@ в первом рецепте сколько сахара и соли нужно положить?
Дней на сайте:
18.05.2024
Дата регистрации:
несколько секунд назад
Авторитет:
Рейтинг СП:
Статус СП:
Написать сообщение
22.09.2015 17:23
Anna_Valeryev
vladbuka, спасибо, попробую!
Объясните, кто понимает зачем так долго варить? Вот читаю я рецепты - варить 2-3 часа... Что полезного там останется?
Объясните, кто понимает зачем так долго варить? Вот читаю я рецепты - варить 2-3 часа... Что полезного там останется?
Дней на сайте:
18.05.2024
Дата регистрации:
несколько секунд назад
Авторитет:
Рейтинг СП:
Статус СП:
Написать сообщение
22.09.2015 17:41
vladbuka
Anna_Valeryev
vladbuka, спасибо, попробую!
Объясните, кто понимает зачем так долго варить? Вот читаю я рецепты - варить 2-3 часа... Что полезного там останется?
Я варю редко так долго, для густоты только, если нет времени или лень, крахмала можно добавить.
Дней на сайте:
18.05.2024
Дата регистрации:
несколько секунд назад
Авторитет:
Рейтинг СП:
Статус СП:
Написать сообщение
22.09.2015 18:00
Evg0072
vladbuka, вы все ингредиенты на блендере делали? Или резать лучше? И как храните? Сколько с таким количеством получается литров/банок?
Отредактировано Evg0072 22.09.2015 18:02
Дней на сайте:
18.05.2024
Дата регистрации:
несколько секунд назад
Авторитет:
Рейтинг СП:
Статус СП:
Написать сообщение
22.09.2015 20:12
Lies
Anna_Valeryev, для консистенции нужной, густоты. И я вам страшную тайну открою: даже если вы 20 минут прокипятили точно также никаких витаминов не останется. Если полезное хотите - только сушить или с солью в холодильнике хранить
Хозяюшки, трагедия у меня, открыла на пробу баночку горчичных огурчиков, а они мягкие так жалко, перед закаткой только так таскали и ели, они вообще вкуснючие были, а вот постояли месяц (все по инструкции делала) и капец им... грешу на огурцы, в этом году с ними свистопляска какая-то. Боюсь уже за свои закатки огуречные
Еще пробные "ананасы" кабачковые в сиропе сделала. Сразу после варки не понравились - кабачок с привкусом ананаса, ночь постояли - уже вкусно. 2 баночки закрутила, через месяц продегустирую. Рецепт напишу, но не проверен еще
1 кг. кабачков (я резала 1/4 кольцами, толщиной полсантиметра примерно)
350 гр. ананасового сока
1/3 ч.л. лимонной кислоты
1/2 стакана сахара
ванилин на кончике ножа
Сироп закипит, бросить кабачки, кипятить 15 минут и по банкам (я крышки кипятком обдала, а банки в микроволновке простерилизовала), закрутить/закатать. Я не укутывала. Выход 2 поллитровые баночки и чуть-чуть на пробу. Получились как ананасы в сиропе.
Сделала потому, что расход маленький. Если нормально будет, то зимой еще сварю из кабачковых запасов, а то у меня их море, для малявки все бабушки насадили
Хозяюшки, трагедия у меня, открыла на пробу баночку горчичных огурчиков, а они мягкие так жалко, перед закаткой только так таскали и ели, они вообще вкуснючие были, а вот постояли месяц (все по инструкции делала) и капец им... грешу на огурцы, в этом году с ними свистопляска какая-то. Боюсь уже за свои закатки огуречные
Еще пробные "ананасы" кабачковые в сиропе сделала. Сразу после варки не понравились - кабачок с привкусом ананаса, ночь постояли - уже вкусно. 2 баночки закрутила, через месяц продегустирую. Рецепт напишу, но не проверен еще
1 кг. кабачков (я резала 1/4 кольцами, толщиной полсантиметра примерно)
350 гр. ананасового сока
1/3 ч.л. лимонной кислоты
1/2 стакана сахара
ванилин на кончике ножа
Сироп закипит, бросить кабачки, кипятить 15 минут и по банкам (я крышки кипятком обдала, а банки в микроволновке простерилизовала), закрутить/закатать. Я не укутывала. Выход 2 поллитровые баночки и чуть-чуть на пробу. Получились как ананасы в сиропе.
Сделала потому, что расход маленький. Если нормально будет, то зимой еще сварю из кабачковых запасов, а то у меня их море, для малявки все бабушки насадили
Отредактировано Lies 22.09.2015 21:20
Гость
22.09.2015 20:50
Гость
N@T@LY@76,
Я сама спрашиваю у автора Моё_Золотце.@ .Поэтому не могу вам сказать ничего.
N@T@LY@76
Гость (176.214.*.*) подскажите у вас в первом варианте ни соли ни сахара не надо добавлять?
Я сама спрашиваю у автора Моё_Золотце.@ .Поэтому не могу вам сказать ничего.
Дней на сайте:
18.05.2024
Дата регистрации:
несколько секунд назад
Авторитет:
Рейтинг СП:
Статус СП:
Написать сообщение
22.09.2015 22:42
Моё_Золотце.@
Гость (176.214.*.*), Извините, что сразу не написала, у меня в рецепте написано по вкусу, но примерно
1 стакан сахар, 3 стол. ложки соли
Администраторы, извините, можно отредактировать рецепты и старую ссылочку удалить
Еще хочу добавить нашу любимую заготовочку, но не знаю, возможно кто то ее уже писал до этого.
Аппетитка ( у нас она в двух вариантах )
1). 3 кг - томатов, 1 кг . сл.перца , 0,5 кг моркови и 1 -2 стручка горького перца ( можно заменить красным молотым), пропустить через мясорубку, добавить стакан растительного масла . и варить 40 минут на медленном огне , За 5-10 минут до окончания добавить 4 головки измельченного чеснока и 0,5 ч.ложки 70% уксуса. Закатать и под шубу.
1 стакан сахар, 3 стол. ложки соли
2 вариант
3 кг - томатов, пропустить через мясорубку и варить 40 минут на медленном огне в закрытой посуде.
Добавить
1 кг - 0,5 кг. сл.перца , мелкой соломкой ( или кому как нравится )
1 ст.ложку соли, 5 ст.ложек сахара 5 ст.ложек раст.масла и 1 ч. ложку 70% уксуса.
Варить еще 20 минут.
1 стакан сахар, 3 стол. ложки соли
Администраторы, извините, можно отредактировать рецепты и старую ссылочку удалить
Еще хочу добавить нашу любимую заготовочку, но не знаю, возможно кто то ее уже писал до этого.
Аппетитка ( у нас она в двух вариантах )
1). 3 кг - томатов, 1 кг . сл.перца , 0,5 кг моркови и 1 -2 стручка горького перца ( можно заменить красным молотым), пропустить через мясорубку, добавить стакан растительного масла . и варить 40 минут на медленном огне , За 5-10 минут до окончания добавить 4 головки измельченного чеснока и 0,5 ч.ложки 70% уксуса. Закатать и под шубу.
1 стакан сахар, 3 стол. ложки соли
2 вариант
3 кг - томатов, пропустить через мясорубку и варить 40 минут на медленном огне в закрытой посуде.
Добавить
1 кг - 0,5 кг. сл.перца , мелкой соломкой ( или кому как нравится )
1 ст.ложку соли, 5 ст.ложек сахара 5 ст.ложек раст.масла и 1 ч. ложку 70% уксуса.
Варить еще 20 минут.
Отредактировано Моё_Золотце.@ 23.09.2015 13:23
Дней на сайте:
18.05.2024
Дата регистрации:
несколько секунд назад
Авторитет:
Рейтинг СП:
Статус СП:
Написать сообщение
23.09.2015 09:34
vladbuka
Evg0072
vladbuka, вы все ингредиенты на блендере делали? Или резать лучше? И как храните? Сколько с таким количеством получается литров/банок?
Все ингредиенты на блендере.
Храню в кладовке. В духовке 10минут еще стерилизую.
Я клала все на глаз, так что не могу сказать сколько точно получится по рецепту.
Из моих ингредиентов получилось литра 4.
Отредактировано vladbuka 23.09.2015 09:39
Дней на сайте:
18.05.2024
Дата регистрации:
несколько секунд назад
Авторитет:
Рейтинг СП:
Статус СП:
Написать сообщение
23.09.2015 10:12
Anna_Valeryev
Lies, согласна, что большинство овощей сильно теряет при термической обработке, но вот касательно томатов я давно слышала (от медиков) и сейчас нашла информацию, что "американские исследователи установили, что если помидоры подвергнуть термической обработке, то уже через две минуты содержание ликопина увеличится в них на треть, а через пятнадцать минут – в полтора раза! "
Дней на сайте:
18.05.2024
Дата регистрации:
несколько секунд назад
Авторитет:
Рейтинг СП:
Статус СП:
Написать сообщение
23.09.2015 10:20
_Гармония
Моё_Золотце.@,
Спасибо
Моё_Золотце.@
Гость (176.214.*.*), Извините, что сразу не написала, у меня в рецепте написано по вкусу, но примерно
1 стакан сахар, 3 стол. ложки соли
Администраторы, извините, можно отредактировать будет рецепты и старую ссылочку удалить
Еще хочу добавить нашу любимую заготовочку, но не знаю, возможно кто то ее уже писал до этого.
Аппетитка ( у нас она в двух вариантах )
1). 3 кг - томатов, 1 кг . сл.перца , 0,5 кг моркови и 1 -2 стручка горького перца ( можно заменить красным молотым), пропустить через мясорубку, добавить стакан растительного масла . и варить 40 минут на медленном огне , За 5-10 минут до окончания добавить 4 головки измельченного чеснока и 0,5 ч.ложки 70% уксуса. Закатать и под шубу.
1 стакан сахар, 3 стол. ложки соли
2 вариант
3 кг - томатов, пропустить через мясорубку и варить 40 минут на медленном огне в закрытой посуде.
Добавить
1 кг - 0,5 кг. сл.перца , мелкой соломкой ( или кому как нравится )
1 ст.ложку соли, 5 ст.ложек сахара 5 ст.ложек раст.масла и 1 ч. ложку 70% уксуса.
Варить еще 20 минут.
Спасибо
Дней на сайте:
18.05.2024
Дата регистрации:
несколько секунд назад
Авторитет:
Рейтинг СП:
Статус СП:
Написать сообщение
23.09.2015 14:08
Айсылу-М
Добры день!!!! Сколько у вас замечательных рецептов.
Подскажите как готовить калину и еще может кто делал салат с рисом? Напишите пожалуйста рецепт.
Подскажите как готовить калину и еще может кто делал салат с рисом? Напишите пожалуйста рецепт.
Дней на сайте:
18.05.2024
Дата регистрации:
несколько секунд назад
Авторитет:
Рейтинг СП:
Статус СП:
Написать сообщение
23.09.2015 15:33
Lies
Anna_Valeryev, в таком случае, длительная термическая обработка даже полезна, т.к. повышается концентрация ликопина. И его концентрация, кстати, повышается от уменьшения объема помидора, от выпаривания лишней жидкости, температура незначительно влияет. Можно повялить помидорки и будет на кг. вяленого томата бОльшее количество, нежели на кг. свежего продукта. Передоз тоже вреден, оранжевой стать можно
Дней на сайте:
18.05.2024
Дата регистрации:
несколько секунд назад
Авторитет:
Рейтинг СП:
Статус СП:
Написать сообщение
23.09.2015 17:12
Anna_Valeryev
Lies, прямо угадали. Хочу вяленых помидор, но свои не подходят... В общем, пока не складываются у нас отношения
Тема закрыта
Кто онлайн
Пользователи:
Гости:
Дни рождения
Пользователи:
Детки: