Wasilisa, У нас- полная гармония Муж ест только грудку и .............гузку
а я обожаю крылышки и хребет.......................окорочка остаются на пристрой в холодец

Мамули, муж у вас такой противоречивый,у меня папа тоже любит гузки.

Мамули, Я тоже обожаю крылья и весь хребет с гузкой, это все мое И грудку ем иногда, если она сочно приготовлена и в салатах, конечно же. А окорочка не ем, только в крайнем случае

TyumenSquirrel


Eya, гурманство сырами в нашей стране с санкциями спорно...никаких сыров нормальных нет, все варят в России и Белоруссии.

Даже те, что написано Аргентина и ЮАР? Сомневаюсь.

Подскажите как вы делаете цезарь дома? Никогда его не делала сама. Сухарики сами обжариваете? Капусту какую берете? Соус?

Марита, напишите Ваш рецепт из 60-х. Очень интересно

MaxikA, для Цезаря с курицей беру 2 вида салата - мягкий типа латука и хрустящий типа айсберга (пекинскую капусту можно). Салаты помыть, хорошо обсушить и порвать руками на кусочки. Выкладываем смесь салатов на порционные тарелки. Сверху готовые, порезанные, среднего размера кусочки куриной грудки (обжаренные, тушеные или отварные- по вкусу и пристрастиям). Далее идут помидорки- черри, крупные разрезаю на 2 части, мелкие целиком можно. Потом сухариками посыпаю (предварительно минут 10 подсушив в духовке (лучше из батона или багета) и минуты 3 на сковородке с оливковом маслом и чесноком (не нагревать сильно- оливковое масло это не любит). Следующий этап- соус: смешиваем по 2 ст. л. майонез, оливк.масло, зерновая горчица (1 ч. л.) и туда порубить мелко пару анчоусов из банки (необязательный шаг, если не любите их). Добавляем черный перец и соль по вкусу. Потом все хорошо смешиваем до однородности и разбавляем кипяченой водой, чтобы соус стал пожиже немного, снова смешиваем и наливаем в соусник. Даем настояться соусу минут 10 хотя бы и равномерно поливаем салаты в тарелках. Сверху посыпаем всю красоту пармезаном по вкусу. (делала и с другим твердым сыром- тоже ничего) Приятного аппетита!
С креветками вместо курицы -тоже вариант.
В соус иногда добавляю лимонный сок- по настроению.

Кто поможет, какая тут начинка
что посоветуете?


тут салат крутой
уже делала
Ссылка

и закрутоны
Ссылка

Прованс, может творожный сыр с чесноком и зеленью+ порезанные мелко креветки и свеж.огурец+ лим.сок
или рис, яйцо вареное, майонез, огурец

Прованс, lancom, делала похожий вариант с Деток (см. в рецептах в тарталетках с креветками). Мне не очень вкус понравился.
Ссылка

Eya, креветки предпочитаю сочетать только с овощами, зеленью или просто с пивом))) а тарталетки -тоже не мое) Мне бы, скорее всего, тоже не понравился. Но на фото что-то белое))
Самый простой и мой любимый салат с креветками- взять несколько видов салатных листьев, рукколу обязательно, свежий огурчик или мелко нарезанный сладкий красный перец (можно и без перцев-огурцов) и много целых креветок, заправить смесью лим.сока и оливк.масла, соль ,перец. Быстро, вкусно и очень полезно

lancom, я про смесь творожного сыра, чеснока и зелени. Я не делала в тарталетках, я этой смесью фаршировала помидоры и креветки сверху, вроде еще и в саму творожную смесь креветки измельчала.

Eya, ааа, понятно!Творожный сыр с чесноком и зеленью выпускается многими марками, это уже классика. Я люблю иногда с тостом из черного хлеба. С креветками плохо представляю творожный сыр. Но вполне может быть вкусно для кого-то. Рецептов с таким сочетанием очень много в интернете, наверное, не просто так.
Еще с красной малосольной рыбкой нравится сочетание твор. сыра.

Дедей
Марита, напишите Ваш рецепт из 60-х. Очень интересно

Этот рецепт достался от ныне покойной тети, большой любительницы хороших московских ресторанов тех времен И так, вот он:
Черная редька на крупной терке
Морковь сырая на крупной терке
Яблоко очищеное, желательно кисло-сладкого вкуса тоже на терке
Белки отварных яиц соломкой
Отварной язык соломкой
Соленые грибы соломкой
Майонез Вкуснотища

Кстати, из вкусного и интересного от этой тети достался еще один салат - Мефистофель. Тоже из какого-то ресторана Москвы. До жути простой На средней терке трутся кочерыжки от капусты, соль и черный перец по вкусу, добавляем майонез пополам со сметаной и перемешиваем. А сверху совсем чуть-чуть посыпаем очень-очень мелко изрубленной петрушкой. Никто сроду не мог догадаться, из чего этот салат

КлеверОк
стеклянная гусятница(разбилась,найти такую же не могу,если кто где видел скажите где ее найти)

КлеверОк, в каталоге Ленты предложены утятницы из жаропрочного стекла - на 4,5 и на 6 литров.

Почитала темку и заразилась желанием готовить новогодние блюда. Спасибо за настроение!

девочки может кто знает рецепт любимого салата принцессы Дианы? слышала про него по радио. запомнила только два компонента- креветки и свежий огурец. не подскажите- что еще там может быть?

Priem

КлеверОк
стеклянная гусятница(разбилась,найти такую же не могу,если кто где видел скажите где ее найти)

КлеверОк, в каталоге Ленты предложены утятницы из жаропрочного стекла - на 4,5 и на 6 литров.

Почитала темку и заразилась желанием готовить новогодние блюда. Спасибо за настроение!

Тоже сейчас обратила внимание на эти утятницы)

Priem спасибо!!

Посоветуйте, хозяюшки...
Купила тарталетки, хотела в них попробовать икру красную+масло икорное+листочек петрушки..
сейчас думаю, что, наверно икорное масло будет перебор...

тётенька, Взбейте сливки 33-35% с сыром Виолетта. Или просто сыр (но густоват по мне). И зелень сразу туда можно. Или украсить зеленью.

может у кого есть рецепт вкусного мороженого?

Faina2001,

Faina2001, тётенька, а я делаю с домашнего мягкого творога сырок с добавлением сливок(тоже домашних),зелени и чеснока-очень вкусно!Мы любим такое кушать на хлебушке,да с супами-борщами...

КлеверОк, не поняла как супик связан с красной икрой ?

тётенька, Тарталетки сколько в диаметре? Если именно красную икру туда положить охота, то масло простое лучше

тётенька, Там супик с начинкой связан

Девочки, а где тарталетки мелкие совсем покупаете?

brusnichka26,Я пробовала по этому рецепту делать,с домашних сливок мороженка вкусная с магазинных ужасная!!!И то рецепт изменила увеличив количество сливок до соотношения 80 на 20, для меня было слишком приторно(я люблю вкусные сиропики добавлять на мороженки , пудинги и панаккоты) Ссылка

Марита, не,я не про икру,я про сыр из чесноком и творога.
а тарталетки можно и самим сделать из теста слоёного (формочку сделать из фольги)