MaxikA, Родители брали домашнюю у знакомых( как бы даже не индоутка), я в этот раз взяла через инстаграм тоже домашнюю, раньше брала немецкую в магазине ( не морочилась- какая понравится). Готовлю просто: натираю снаружи внутри солью, перцем, медом, начиняю яблоками ( много не влазит), иногда добавляю чернослив, кладу в рукав, чтобы наверняка прожарилась да и не так брызгает. в конце рукав разрезаю, так как люблю очень зажаренную и в жир еще яблок кладу, если раньше положить-то они развалятся ( но это кто любит уточные яблоки) вот и все хитрости. Гуся готовлю так же, но тут нужно у кого то проверенных брать, а то будете жевать до Рождества :0)

Solnce33, Отличный салат, но я бы убрала крабовые палочки и заправила бы оливковым маслом, но..., это уже, наверное, совсем другой салат :0)..И посыпать кедровыми орешками или кунжутом... Варианты-на все вкусы :0)

Владислава, готовлю почти так же как Eyforiya, но без меда, т.к. он, как любой сахар, может пригореть при запекании. В прошлом году специю для утки от Галины бланки покупала - понравилось ею с раст. маслом обмазывать. Кроме яблок в пузо ей еще апельсин порезанный кладу. Он аромата добавляет, перед подачей лучше его убрать.
Мед кладу в соус брусничный, который делаю к утке.

Можно рецепт брусничного соуса. Пожалуйста

vikycyy, брусника, сахар, немного воды (только чтоб покрыла) проварить до мягкости брусники, протереть через сито (мне лень, я - блендером), добавить немного корицы, можно размолотых зерен горчицы соль. Если хотите с медом, то варите ягоду без сахара, а мед уже в готовую массу, чтобы его не "убивать" нагреванием

Этери, да..классика
и еще так..примерно тоже самое что и у Этери,
Бруснично-горчичный соус к утке
Состав:

горчица в зернах – 20 г;
брусника – 150 г;
вода – 0,2 л;
корица – щепоть;
растительное масло – 40 мл;
черный молотый перец – по вкусу.

Этери, Столько всего полезного напомнили:0), про соус вообще забыла. Еще упрощенный вариант: на сковороду замороженную бруснику, она и сок и воду дает, в конце мед, и еще друг наш один немного коньяку добавлял :0). Нужно сделать!! Спасибо всем

Спасибо за рецепты утки!
Можно еще конфетюр к утке сделать - лук красный обжарить с медом до карамелизации, добавить бальзамик, соль и специи по вкусу.

по моему еще апельсиновый соус можно к утке ??? вот делала как то , но для чего не вспомню :0) Конфитюр -тема

чеснок, майонез, соль, аджика все смешиваю. натираю внутри и снаружи гуся или утку, ночь маринуется и в рукав запекаю 1,5-2 часа. МММ вкуснятина. Фарширую яблоками или картофелем.

хотя........я так люблю утку, что на соусы и не отвлекаюсь :0)

@Надюшка@, это точно не моё.. :(( чеснок, аджика, майонез.. вкус гуся перебьет напрочь....

грудка утки или гуся в любом случае суховата- с соусом само то..брусничный идеально...конфитюр вообще огонь( утащила себе)

Eyforiya, таки тема про коньяк... вcпомнила, что как-то вино красное добавляли. надо с коньяком попробовать. и апельсин точно с уткой сочетается - можно соус разнообразить.
конфитюр пока не представляю. надо пробовать)))

Спасибо

Я делаю такой брусничный соус:
Состав:
брусника – 100 г;
красное полусладкое вино – 0,2 л;
мед – 40-60 мл;
корица – 1 палочка.
Массу упарить на треть на медленном огне. Вытащить палочку корицы и блендером измельчить до однородной массы. Соус готов).

Я в прошлом году мариновала утку в апельсинах. Было бесподобно!

Еще вкусный клюквенный соус, делаю к запеченному мясу или курице. Сок одного апельсина, 2/3 стакана клюквы, соль и сахар по вкусу, все немного проварить и готово. Я еще блендером пробиваю и процеживаю. Получается очень вкусно.

Anjelka, прикольно...сделаю!думаю немного красного вина к нему подмешать еще для терпкости

Новогодняя елочка из булочек — это оригинально, необычно и празднично! В каждой булочек спрятана начинка. У меня она не сладкая, а вы можете придумать свой вариант. Можно сделать булочки с «сюрпризом»- вложить интересную добавку, которая что то обозначает в Новом году.
Или сделать булочки с предсказаниями, по типу печенья. Тут только размах вашей фантазии.Придумывайте, радуйте вашу семью интересными идеями!
Очень простой в приготовлении и оформлении. Отлично смотрится на праздничном столе.

Нам понадобится:

Мука 600 г
Яйцо - 1 шт. (белок - в тесто, желток для смазывания верха
Сухие дрожжи - 1,5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л г
Масло растительное - 1/4 ст.
Вода - 360 г
Начинка в булочки - моцарелла, сосиска и кукуруза


Оформление пирога:

Кетчуп
Кукуруза
Морковь

MaxikA
Поделитесь, кто что будет готовить на новогодний стол на двоих?

Обязательно спросите мужа, что хочет он) В прошлом году мой не стал есть лангустины, которые были основным блюдом - типа он не любит морепродуктыА когда мы покупали их, готовили на стол - не мог сказать этого?) В отпуске на море так ел вместе со мной)))

В прошлом году делала бутерброды, овощная нарезка, салаты порционные, колбаска для мужа и эти лангустины))) Но мы перед этим вечером ужинаем у родителей) А в 12 уже дома вдвоем.

В этом году на горячее куриный рулет с черносливом, бутерброды с икрой, нарезки разные (овощи, сур, колбаски), про салаты еще думаю...

luisa007, как у вас красиво!

псих, спасибо! Люблю красиво сервировать, хотя бы на праздник))

Поделюсь парой рецептов простых и любимых салатиков
1. Не люблю салаты с фруктами, а этот люблю, кедровый орех объединяет вкус солёного и сладкого, вообщем вкусно.
Копчёная грудка
Консервированый ананас
Сыр
Кедровый орех
Всё режется кубиками и заправляется майонезом. По опыту ананас добавляла бы по мере пополнения салата в салатник, так как он даёт жидкость и сам становится дряблым в салате. Когда всё свежее и сочное, то очень вкусно.


2. Слоёный салат :
Отварная грудка
Грецкий орех порубить ножом
Яйцо (не помню делила ли желток и белок отдельными слоями )
Сверху твёрдый вкусный сыр на тёрке
Слои, конечно, промазываются майонезом сеточкой.
Не нашла картинку в интернете, чтобы презентовать, хотя сам рецепт от туда и взят. Я этот салат хрумкаю как семечки, не могу наесться.
Важно курицу сварить подсолёную, либо посолить слой в салате по вкусу, иначе пресно.

Никогда не делала с черносливом, в этот раз попробую такой :
Продукты (на 8 порций)
Куриное филе - 500 г
Шампиньоны - 500 г
Сыр (твердый) - 200 г
Чернослив - 150 г
Орехи грецкие - 100 г
Лук репчатый - 2 шт.
Майонез - 350 г
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Ссылка

Может кто поделится хорошим составом салата из корейской моркови и копчёной грудки + ещё что-то.. Есть разные рецепты, не знаю какой выбрать.

Samovolka
Может кто поделится хорошим составом салата из корейской моркови и копчёной грудки + ещё что-то.. Есть разные рецепты, не знаю какой выбрать.

Я наверное самый простой рецепт использую: корейская морковь, курица копченая, свежий огурец и майонез. Вкусно.

luisa007, у Вас очень красивый стол! Мы тоже сначала у родителей побудем, соответственно поедим там Ночью я вообще есть не люблю. Так что минимум какой то нужен. Но вот муж любитель покушать в любое время суток

angel1204, спасибо
Ещё на тему орехов и чернослива, помню из детства закуску мама делала. Чернослив, фаршированый грецкими орехом и чесноком с майонезом. Звучит странно, а на деле вкусно. У меня всё, что в удачном сочетании с орехами - улетает, не могу остановиться))