тигра, неее, Настя, меня рецепт полностью устраивает жирности и в сливках хватает, я столько этой молочной девочки перестряпала у меня никто не ест обычные бисквиты, всем надо кучу коржей и начинки, поэтому я на бисквиты даже не заглядываюсь

Вот наши уже украшенные прянички. Красили впервые,дети в восторге

тигра, спасибо большое, я тоже не буду увеличивать калорийность. А вот на противень вылить идея понравилась,быстрее точно будет. Прямоугольный тортик тоже норм. И края обрезать- аккуратнее смотреться будет. Только тут надо будет взвесить тесто.
Сейчас идея пришла,можно и шоколадную девочку печь

nadya24, подскажите чем красили? рецепт глазури?

Anastasia79, рецепт прост . Один белок растереть с 250гр сахарной пудры.,в течении 10-15мин. Получится густая глазурь,ей я делала окантовку рисунка. С общей массы немного глазури откладывала,разбавляла кипяченой водой до нужной консистенции ( мне хватало несколько капель) и окрашивала пищевыми красителями .,для основного рисунка.

nadya24, спасибо!!! Будем с сыном пробовать))))

nadya24Ого,как у вас уже праздником пахнет!Здорово!Надо в выходные с помощницей моей сделать.

janed72, Wasilisa, ой нее, я молокодевку терпеть ненавижу))) это еще с северного детства.
поэтому я ее долго и мучительно приводила во вкус который меня устраивает))

тигра, я с ней познакомилась только года 3 назад

janed72, поделитесь еще идеями наполнения "Молочной девочки".
я в этот раз делала ягодную- клубника,малина,черника.
фруктовую можно-персики,абрикосы..
Вишню можно.

Я тоже на днях делала Молочную девочку. По стандартному рецепту,без масла. Крем делала такой: сливки 35% 600мл+ творожный сыр 280гр ( у меня было 2 маленькие баночки хохлонда) 70гр сахарной пудры и туда же вбивала растопленный белый шоколад. При сборке торта добавлялась малину замороженных. Сама к сожалению не пробовала,но от пробовших наслушалась кучу комплиментов

Wasilisa, я делала:
- белые коржи - свежая малина (летом)
- белые коржи - клубника+банан (летом)
- белые коржи + банан+киви (зимой)
- белые коржи- варенка+сливки
- шоколадные коржи и шоколадный крем
- шоколадные коржи+крем сливки-сметана
- шоколадные коржи+крем+банан.
- белые коржи + персики консервированные

Больше всего из кремов к девочке мне нравится именно сливки 33%+сметана ну а там уже вариации, в шоколадном был ганаш сливки+шоколад

nadya24, здорово придумали,с сыром
janed72, я знала у кого спросить спасибо большое,утащила в копилку.

А я сегодня пристроила творожок. Добавила варенье из яблок с апельсинкой. Тесто сдобное на своей закваске. За один присест полпирога с мужем умяли

Мамули, красавец пирог сколько вкусовых оттенков ,а уж про тесто я молчу!
Я оставила вечером хлебушек зерновой остывать, прихожу полбулки как не бывало

какая у всех тут вкуснота
читаю всех когда уведомления на почту приходят, а так совсем некогда
вот тут пробовала новый рецепт бисквита для торта радуга, очень вкусный вышел я в него еще грушу добавила
и банановые кексики для дочки были с рисовой мукой

бисквит: стакан сахара
2 белка
190мл.молока
110гр масла сливочного
1,5ст. муки
2ч.л разрыхлителя
масло взбить с сахаром, добавляя по одному белку взбивать дальше. добавить муку и разрыхлитель - перемешать. Влить молоко и хорошо размешать тесто. Выпекать на 180 градусах

Ого-го все натворили!
У меня вчера вечером спонтанно кексы апельсиновые родились.
Грамм 120-150 сахара растереть с 100-120гр мягкого масла, щепотку соли, добавить 3 небольших яйца, хорошо перемешать. 1 апельсин покатать по столу, снять тонко кожицу и тоненько порезать (можно теркой), выдавить сок, цедру и сок влить в тесто, ванильный сахар по вкусу, 200-250гр муки, 1,5 чл разрыхлителя, тесто как густая сметана. Выпевала 25 минут. Ароматные!

flower, поделитесь, пожалуйста, рецептом банановых кексиков Такие аппетитные у вас получились

А то я на днях делала банановые маффины из каталога рецептов (не из этой темы), такая гадость получилась Не пропеклись ни фига, сверху корка подгорела-в общем своим мальчишкам даже попробовать не дала

Мамули, Какой аппетитный пирожок получился!!!!
flower, ООО! Это ж надо такое сотворить чудо!!!!

flower, Торт Радуга - обалдеть какая красота Мне такой никогда не сделать, только и остается облизываться

flower, тортик -супер,праздник-праздник ,представляю у деток глаза горели.
Juls, ммм ... зимой так здорово цитрусовый вкус

Добрый вечер ,нашла рецептик чизкейка, хотела завтра испечь,написано вкусно , но смущает температура приготовления и то что бисквит вытаскивать через 25 минут. может быть кто нибудь готовил подобное и поделится опытом стоит или не стоит пользоваться этим рецептом
• - Сливочный сыр – 400 г (он продаётся в супермаркетах в ванночках)
• - Яйца – 8 штук
• - Мука – 100 г
• - Сахарный песок – 250 г
• - Ванильный сахар – 2 ст. ложки
• - Сметана (не менее 20% жирности)- 200 г
• - Сливки (не менее 20% жирности)- 100 г
• - Свежие ягоды (или размороженные) – для украшения
• - По желанию можно использовать для украшения дробленые орехи или шоколад.
Начнём с бисквитной основы. Ставим духовку разогреваться примерно до 130 градусов. Взбиваем 5 яиц и 100 г сахара. Затем постепенно вмешиваем всю муку.
Выливаем тесто в форму. Затем накрываем фольгой и отправляем в духовку на 25 минут. После вынимаем, снимаем фольгу . И ОБЯЗАТЕЛЬНО даём бисквитной основе остыть.

Займёмся второй частью чизкейка. Но сначала выставим температуру духовки до 120 градусов. Взбиваем сливочный сыр, 3 яйца, оставшийся сахарный песок и ванильный сахар. Добавляем сливки и сметану. И снова взбиваем.
Выкладываем сырную массу на остывший бисквит. Разравниваем, например, большой салатной ложкой или кулинарной лопаткой. Отправляем в духовку примерно на час (в центр духовки). Очень важно, чтобы верх чизкейка не начал подрумяниваться. Для подстраховки можно поставить в духовку уровнем ниже ёмкость с водой.
Вынимаем форму из духовки. Пусть постоит полчаса. И очень осторожно освобождаем чизкейк от формы: снимаем бортики. Убираем в холодильник часов на шесть.

flower тортик радуга просто суперский!!! Представляю как деткам понравилось!
Можно поподробнее распросить. Этого кол-ва теста хватило на весь торт? Делите тесто и добавляете красители? выпекаете, а потом обрезаете верхушку у каждого коржа? Крем сметанный? Украшали каким кремом?
Простите, что так много вопросов

flower, Да, да, поподробнее пожалуйста! Нереально красивый тортик! Тоже очень хочу попробовать испечь.

flower, и заодно расскажите, как крем наносили? Кондитерский мешок, шприц ,? )

Привет всем)
Я для себя открыла пирог "Слезы ангела", рекомендую, тем кто любит, чтобы мало теста и много начинки, и тем кто любит творог
Вот, что получилось

ЛеМи, хм,интересно,а рецептик ?

Wasilisa, вот он, слезки правда янтарные выступают Ссылка

А у нас к чаю "пристроены" домашние булочки-завалялись в холодильнике 2,5 штуки и решила из них испечь пирог. Рецепт местный "детковский" из каталога рецептов. Называется "Пирог из кулича с ягодами". Только вместо ягод "пристроила" киви

Т.к. булочек около 300 гр., то все ингредиенты брала на треть меньше. И печь, думаю, надо в неразъемной форме, т.к. молоко и белки немного капали на дно духовки

Вот рецепт:
Ссылка
Пеките на здоровье