1. Главная

  2. Форум

  3. Хозяюшки

  4. Наши торты...рецепты и идеи украшений. стр. 31

Наши торты...рецепты и идеи украшений. стр. 31

03.08.2016 18:45 BlacMolly
missVIP, в киевском два коржа конкретное такое просушенное безе с орехами и крем шарлотт, масляный вобщем
03.08.2016 18:47 BlacMolly
тигра, да лаадно, так противно было? у меня подобное разочарование от птичьего молокабыло

Отредактировано BlacMolly 03.08.2016 18:49

03.08.2016 19:00 тигра
BlacMolly, я до сих пор даже запах чернослива не переношу на дух. научилась есть из сухофруктов только вяленную хурму.
03.08.2016 19:15 Juls
тигра, BlacMolly, а для меня самое разочарование что почти все торты в какой то период были с варёной сгущенкой. Ну а сейчас почти все с шоколадом. Ой Киевский прям захотелось)
03.08.2016 19:33 Тимоша
тигра, BlacMolly, девочки я именно эту Зимнюю вишню вообще не люблю, для меня очень сухая, да и само сочетание не по мне, а у мужа это любимый торт , видимо вкус молодости, может один весь торт затрепать, вот и подумала, найти рецепт, может он более съедобный .

Еще хочу рецепт "Эстерхази" вкусный найти, но с ним наверно возни много.

Отредактировано Тимоша 03.08.2016 19:36

03.08.2016 20:01 violleta31
Тимоша, а что мешает вам пропитать его сиропом, например вишневым? я часто делаю такой-просят заказчики. и бисквит делаю шоколадный шифоновый на кипятке он сам по себе влажный, а для тех кто любит сильно влажные, пропитываю дополнительно.
03.08.2016 21:29 zmeyka86
тигра, спасибо за рецепт, буду пробовать. Ищу идеальный рецепт красного бархата.
03.08.2016 21:33 zmeyka86
Кстати Вриндаван тоже никогда не любила, и до сих пор подобные не люблю.
Про Зимнюю вишню, можно попробовать шоколад на кипятке, сгущенку и сверху швейцарская меренга. Ну и кокосовая стружка.

Покажу свои последние

03.08.2016 22:48 N@T@H@
zmeyka86, Красота какая!!!!! А подскажите, как вы делаете цветную глазурь?
04.08.2016 00:07 missVIP
BlacMolly
missVIP, в киевском два коржа конкретное такое просушенное безе с орехами и крем шарлотт, масляный вобщем
ага, ясно
04.08.2016 00:08 missVIP
тигра, мм, интересно. .спасибо
04.08.2016 00:14 Wasilisa
Нет,девушки ,не обычный В Зимней вишне шоколадный корж ,есть в нем какой-то "секретный ингредиент". Ни один шоколадный на него не похож. Ни от Праги,ни от Брауни...А вот черемуха,может быть,надо попробовать. И еще он такой тяжелый,влажный корж. Мы его тоже можем за один присест съесть.
zmeyka86, красивые как всегда
04.08.2016 11:11 zmeyka86
N@T@H@, это готовая глазурь и краситель америколор. Спасибо.
Wasilisa, спасибо
04.08.2016 12:32 summer7music
Девочки, подскажите пожалуйста, нужнно медовик дополнительно чем то выровнять перед покрытием кремом -чиз? Переживаю, чтобы начинка медовика не просочилась через крем😏
04.08.2016 14:06 missVIP
summer7music, если масло 82% и сыр хорошего качества типа Вилетты- не просочится. Если перестраховываетесь можно масло с шоколадом 1:1. Но набор вкусов будет.
04.08.2016 15:53 summer7music
missVIP, масло 82, а вот сыр купила хохленд как всегда.Не получится с ним? Обычный, сливочный, не креметте.

Отредактировано summer7music 04.08.2016 15:54

04.08.2016 15:55 summer7music
А еще подскажите пожалуйста, свежие ягодки выкладывать на торт, лучше перед тем как отдать торт, или можно с вечера все приготовить?
04.08.2016 16:07 violleta31
[=zmeyka86]- а ваша цветная глазурь, когда остывает становится твердой, или как ганаш? пытаюсь сделать мягкой цветную глазурь, но не всегда удачно. то сливок больше добавлю, и жидкая получается, то при нарезании не режется, а ломается.

Отредактировано violleta31 04.08.2016 16:08

04.08.2016 18:51 zmeyka86
violleta31, нет, не твердая, я сливки добавляю.
04.08.2016 21:35 N@T@H@
zmeyka86, А где вы ее покупаете? Я видела в арт и я глазурь, но там она в каплях и уже покрашена. Хотелось бы купить белую и подкрашивать. Или у вас белая?)
04.08.2016 23:17 violleta31
zmeyka86, спасибо.
04.08.2016 23:48 тигра
zmeyka86, торты восхитительны как всегда!!!!!!
05.08.2016 14:10 Тимоша
Девочки спасибо за советы, буду пробовать разные бисквиты, может что-нибудь похожее получится.
zmeyka86, у вас как всегда, красота, удивляюсь терпению, меня хватает только испечь коржи и сметанным кремом смазать
Еще вопрос, хочу испечь Наполеон на выходные, в рецепте теста маргарин, если заменить на масло, получатся коржи?
05.08.2016 14:54 тигра
Тимоша, получатся
06.08.2016 13:14 missVIP
summer7music, хохланд я делаю, но виолетта лучше. Ягоды перед сдачей торта лучше.
06.08.2016 15:59 Тимоша
тигра, спасибо большое, все получилось, и извините что с глупыми вопросами. Я дилетант и вдохновляюсь этой темой и вашими произведениями исскуства, пытаюсь побаловать своих домочадцев домашней выпечкой.
06.08.2016 20:32 АтаманШа
Девочки, подскажите пожалуйста! Можно ли использовать просроченные гелевые красители? Они у меня в шкафу хранились, два года как истек срок годности. Не отравлю семью свою?
06.08.2016 21:48 тигра
Тимоша, это здорово

АтаманШа, не отравите, они просто менют со временем свои свойства и немного цвет
07.08.2016 02:20 zmeyka86
N@T@H@, в арт-я и в петти есть белая.
тигра, Тимоша, спасибо большое! Очень приятно!
07.08.2016 02:21 zmeyka86
Ну и еще

Тема закрыта

Кто онлайн

Пользователи:

Гости:

Дни рождения

Пользователи:

Детки: