Wasilisa, c удовольствием! только вот нет у нас кошек уже давненько, муж против, да ещё младшая реагирует на многое... сейчас был насморк аллергический(((

Wasilisa, зато я присоединилась

Venezia, жаль конечно,ну и ладно,так заглядывай N.Nura33, добро пожаловать

N.Nura33
Мамули, я так и не могу решиться на закваску . Мне кажется, что это будет время отнимать у меня, которого постоянно не хватает.

Ну и зря! Ващщще ничего сложного!!! НАДО попробовать! Буду в городе - привезу закваску. Договоримся в ЛС

Venezia
улыбнёмся?!
Четыре вещи не могу понять:
1. Почему днём так сладко спится?
2. Почему ночью так вкусно жрётся?
3. Куда деваются деньги?
4. Откуда берется пыль?
почему так долго тянется день и так быстро летят года?

Вот мясо-капустные печеные пирожки.
На заднем плане опять манник )))

N.Nura33, сайт вегетарианский,шикарен,спасибо большое

N.Nura33
мясо-капустные печеные пирожки.

О боже! Аппетитные какие!!!

N.Nura33, можно рецептик теста?

N.Nura33, пмрожки, да ещё печёные, они с ума меня свели
а у меня продолжается кабачковый бум на этот раз нашла рецепты в интернете сладкий и не очень))) решила оба испробовать, ну, я ж за полезное и вкусное одновременно кекс шоколадный сладкий попробовала показать разломленный кусочек, чтобы было видно пористость и в тоже время умеренно влажный, кстати очень вкусно, даже не поверишь, что кабачок внутри кексики кабачковые с фаршем...кексики вчера вечером сделала на пробу, малышка-малоежка моя их заценила, наворачивала со сметанкой пришлось сегодня утром двойную норму печь т.к вчерашних не осталось конечно можно ещё добавлять, что душа пожелает, но у нас с этим осторожность, дочь реагирует, иногда аллергия проскакивает((( т.ч мы стараемся, чтобы вкусно, полезно


может кому приглянется, делюсь рецептами Ссылка Ссылка

Девочки, нашла старую орешницу, в связи с чем вопрос: иожно ли ее использовать на стеклокерамической поверхности? И рецепт орешков очень нужен!

Ritochka, мне кажется вытекающий жир попортит керамику, или нет?

Мамули
Надо однако уже мультиварку к выпечке подключать. Буду пробовать. Если что-то не получится - замучаю всех вопросами

Ну вот и повод есть - моя первая попытка испечь манник в мультиварке не удалась
Все делала по рецепту (и манку со сметаной час выдержала) , готовила на режиме выпечка (она у меня 45 мин, так я 15 минут еще плюсонула).............соду, правда не гасила........в чем дело? Почему манник не пропекся?


Цвет такой, потомучто две чайных ложки какао добавила.

Придется голодной спать ложиться

Ничего не понимаю. У меня всегда так получается. Ставлю на час. Иногда забываю , достаю позже.
Манку иногда не замачиваю , соду не гашу - там же кефир , он загасит.

Ещё и сметаны если нет - просто в кефире замочу манку , или смешаю сметану с кефиром или молоком .

N.Nura33, просто у вас мультиварка волшебная и ручки золотые. У меня тоже не все получается по вашим рецептам,. Но, медовик отменный)))))

Думаю вот - я соду добавляла в жидкое тесто. А прочитала - с мукой надо смешивать. Может в этом причина?
Да ладно, не унываю, еще раз попробую

ленчик1986, да ну , ничего у меня не золотое ... а у вас что не получалось ?
Мамули, если честно , я отхожу от рецептов - смотрю по консистенции , яйцо разного размера , мука разной клейковины . Когда тесто сырое - много влаги . Может муки побольше надо . Соду я всегда в конце добавляю , если гаситься она самостоятельно будет из-за кисломолочки .

Мамули, девочки, извините, что вмешиваюсь. соду в манник надо добавлять в последнюю очередь перед самой выпечкой, у меня так в кулинарной книге написано, всегда так и делаю, все нормально получается

Мамули, мультиварки у всех разные) Надо приспасабливаться именно к своей методом проб и ошибок. Я в своей как-то пекла манник - за заявленное для выпечки время ничего не испеклось. Пришлось добавлять времени еще столько же. В результате манник пекся в два приема где-то 1 час 20 мин. Все в итоге получилось хорошо. НО! ЗАЧЕМ я буду 1 ч. 20 мин. печь манник в мульте, если в духовке я могу на это потратить минут 30? Какой смысл? Тем более, что в духовке все равно выпечка получается по внешнему виду лучше.

Вот наш манник в мульте.

Тава, да , наверное это мультиварки разные . А мне в духовке не нравится, что он крошится сильно, а из мультиварки нет . Ну и бегаю туда сюда - мне надо , чтобы я не следила и само все выключалось )))

Мамули, у меня тоже не получился ,совсем не поднялся ,до этого пекла бисквит не один раз
мулти у меня АRC

Девочки, что-то мне неудобно даже , вдруг подумаете , что я какой-нибудь рецепт неверный дала .. А вы масло туда не добавляете ? Для мультиварки без масла рецепт.
Сегодня в Окее увидела шприц кондитерский по 118 , купила наконец ! Обычный , бытовой, непрофессиональный . Но поукрашать можно. И насадка для заполнения эклеров есть .

вот такой.

N.Nura33, шприц это очень не удобно-прошлый век. сейчас в продаже есть мешки силиконовые с насадками,тоже для домашнего использования.гораздо удобней работать, особенно для тех кто только начинает.

N.Nura33, Да не волнуйтесь! Никто ничего не думает ( я по крайней мере точно!) Это ж такое дело, творческое.
violleta31, У меня шприцу кондитерскому уже 20 лет, хотя я вообще чайник в кондитерке (купила просто так его когда-то). Теперь пользуюсь изредка (особенно для начинки профитролей). Мне нравится - удобно. А вот перед мешками испытываю какой-то страх. Мне наоборот кажется, что ими пользоваться неудобно. (это только мое мнение - никого не убеждаю)

violleta31, для профи конечно мешками удобнее . А мне раз в месяц порисовать и шприц пойдет ))) Так же и с начинкой для профитролей . И ещё в роллы выкладывать сыр

Мешки для украшения кремом однозначно лучше, чем шприц. ИМХО, конечно. Шприц слишком сложно и наполнять, и водить им сложнее. Начинять эклеры - нормально. И насадки на шприц не очень функциональные. Меньше всякой красоты можно сделать)

У меня одна забава с кремом - подурачиться над тортиком и эклеры .
Вот прянички любимые разрисовывать - для этого у меня уже стопка корнетиков заготовлена . Привыкла к ним сразу . С мешочками уже непривычно.

Слоечки с творогом .

N.Nura33, вы просто лидер этого месяца,молодец одним словом,не останавливайтесь. Мы подтянемся попозже и ваши рецепты будем просматривать и повторять.