каталог


РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ
Графские развалины ссылка
джульета ссылка
Зебра от Annacity ссылка
Зебра ссылка
Испанский торт от lillit1 ссылка
Картошка от Брусничка ссылка
Картошка ссылка ссылка
Крокембуш ссылка ссылка ссылка
Кольцо от Ksanka ссылка
КРЕЩАТЫЙ ЯР от Леночка_мамочка ссылка
Медовик от MilaЯ ссылка
Милочка от juliy77 ссылка
Молочная девочка отGorod625 ссылка
Пражский от Вика_В ссылка
Прага от Annacity ссылка
Птичье молоко от Annacity ссылка
Панчо ссылка
Пьяная вишня от Svetiк ссылка
Поленица от NATA79 ссылка
Принц-регент от lillit1 ссылка
Рыжик от Annacity ссылка
Рыжик ссылка
Рафаелло ссылка
Сникерс ссылка
Сицилийские пирожные от lillit1 ссылка
Творожный тортик от Annacity ссылка
Торт с вишней от Anfisa ссылка
Трюфель от Annacity ссылка
Три шоколада ссылка
Тирамису ссылка (Савоярди - ссылка)
Хаос от от Annacity ссылка
Хворост от NATA79 ссылка
Чиз-кейк от Svetiк ссылка
Черемуховый ссылка
Чизкейк на основе из брауни от Anfisa ссылка
ШОКО-БУМ (торт без выпечки ) от ВаОлька ссылка
Шоколадный брауни от Gorod625 ссылка
Эклеры от РыжЮля ссылка


КРЕМА
Заварной белковый крем от lillit1 ссылка
Заварной белковый крем ссылка
Крем под мастику ссылка
Крем под мастику от Леночка_мамочка ссылка
Творожный крем от Annacity ссылка + технология ссылка
Шоколадный крем от lillit1 ссылка
Белковый крем от ИриSк@ ссылка
Крем с маскарпоне и сгущеным молоком от Gorod625 ссылка
Творожно-йогуртовый крем от Gorod625 ссылка
Крема, сиропы ссылка
заварной на основе белого шоколада ссылка
Мягкий шоколадный на сгущ. молоке от ЯЛО ссылка
крем с белым шоколадом от Леночки_мамочки ссылка

БИСКВИТ
Апельсиновый бисквит от lillit1 ссылка ссылка
Бисквиты от lillit1 ссылка ссылка
Бисквит от Annacity ссылка + технология ссылка
Бисквит от ВОРОНА ссылка
Бисквит от oksana_80 ссылка
Бисквит от Настя82 ссылка
Бисквит Классический ссылка
Венский бисквит ссылка
Сметанный бисквит от ВОРОНА ссылка
Шоколадный шифоновый бисквит ссылка
Шоколадный масляный бисквит от ol_sol ссылка
Шоколад на кипятке ссылка
рецепты шаг за шагом на кулинарах ссылка
Бисквит от Sinilga ссылка





МАСТЕР-КЛАССЫ
Волна из карамели ссылка
Винкс (аппликация) ссылка
Дед Мороз и Снегурочка ссылка
Желейные шарики или "фальш-икра" ссылка ссылка
Корзинка из сдобы ссылка
Каллы ссылка
Крылья для фей из желатина ссылка
Корзинка из крема ссылка
Лилии из мастики ссылка
Лицо ссылка
Орхидея ссылка
магнолия ссылка
пион ссылка
Мастер-классы на Кухарке ссылка ссылка ссылка ссылка
Мастер-классы на Dolce Vita ссылка
Мастер классы на ростов маме ссылка,50057.msg1710018.html#msg17
Мастер классы на детках-погодках ссылка
Мастер-классы на Повары.ру ссылка
Мастер-классы У самовара ссылка
Машина Молния Маккуин ссылка
Мишки Тедди ссылка
Олень ссылка
Птица Счастья от ol_sol ссылка
Розочки из мастики ссылка
Скульптурная масса ссылка
Спанч Боб ссылка
Туфля ссылка ссылка (схема - ссылка)
Торт Собачка ссылка
Торт Тити ссылка
Тычинки ссылка
Украшение блюд шаг за шагом ссылка
Шокобантик ссылка
Шарики из шоколада ссылка
Мамонтенок ссылка
Лиса и колобок ссылка
Барби мк и варианты оформлений ссылка
Голова лошади ссылка
Торт рояль ссылка
Торт подушка ссылка
Торт сумка ссылка
размеры единички от Леночки_мамочки ссылка
цветы ссылка

АЙСИНГ
ссылка
рецепт айсинга ссылка

ЦВЕТ И НАДПИСИ
Цвета (работа с цветом) ссылка
Кандурин (как окрасить) от NATA79 ссылка
Надписи ссылка
Чем можно сделать надпись ссылка

ИНСТУМЕНТЫ И КРАСИТЕЛИ
Инструменты и красители от ol_sol ссылка
Инструменты от Леночка_мамочка ссылка
Инструменты от ameno ссылка
Молды и инструменты от Gorod625 ссылка
Для мастики подходят пищевые гелевые красители. Пищевые красители для яиц можно использовать только в случае, если указано, что подходят для кондитерских изделий.

МАСТИКА
Желатиновая мастика ссылка
ссылка

Сахарная мастика из маршмеллоу ссылка
Мастика ссылка
Мастика ссылка
Молочная мастика ссылка
Лепестковая (желатиновая) мастика ссылка
Шоколадная мастика от lillit1 ссылка

КАКУЮ МАСТИКУ ЛУЧШЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ:
Самодельная мастика:
1. Мастика из маршмеллоу – основная мастика, подходящая как и для лепки так и для обтяжки
2. Желатиновая мастика – подходит только для лепки, очень быстро сохнет
3. Молочная мастика – подходит только для обтяжки, очень мягкая
4. Шоколадная мастика – подходит для обтяжки и для лепки, но очень быстро нагревается в руках
Покупная мастика:
1. Айсинг Ролл Декор (Нидерланды) – мастика, подходящая для обтяжки, очень мягкая, пластичная, подходит для обтяжки тортов сложной формы. Ее минус – мастика просвечивает, если делать белую или светлую обтяжку, то нужно хорошо обмазать торт кремом, чтобы не просвечивали темные куски бисквита (если например бисквит шоколадный)
2. Марципан – подходит и для обтяжки и для лепки, но сохнет дольше, чем мастика для лепки. Цвет марципана – грязно-белый.
3. Мастика Петтинес (Бейклс) – подходит для обтяжки, бывает разных цветов: белый, красный, черный и тд… При окрашивании мастики в яркие цвета возможно ее растрескивание 
4. Цветочная мастика (Бейклс) – подходит для лепки, для обтяжки – нет.
5. Бианка (Италия) – мастика ужасная, лучшее ее вообще не покупать 

ИНТЕРНЕТ МАГАЗИНЫ
Арт66 ссылка
Пеки Сам ссылка
Венчик ссылка
Русский Бэйклс ссылка
Творим Чудеса (Тюмень) ссылка

ссылка Предыдущая темка

С переездом в новую темку!!!!
Девочки привет всем. Спасибо за отзывы по клубничке.
ol_sol, спасибо учту на будущее про семечки
ameno, спасибо, значит будем в следующий раз неровности создавать. Тортики чудные банька класс! С мишкой тоже отличный, Мадагаскар и Машка с мишкой такие прикольные, в общем все классные тортики молодец.
Девочки помощь нужна. Пожалуйста подскажите просят испечь тортик, а я на заказ вообще не делала ни разу. Как правильно вес рассчитать? Даже не знаю за какую цену, я и сама ни у кого не заказывала ни разу. В общем боюсь жутко. Еще и не могут определиться с коржами и начинкой. Может вообще отказаться? Посоветуйте что ни будь, а то с ума сойду.

Можно я буду первой?
Мой второй экспериментальный тортик для родителей на годовщину свадьбы. Мучений было много. Все было относительно хорошо, пока не испортила торт надписью, хотела спинку сделать серебристой, но кандурин куда-то странно исчез, пришлось красить золотым, смотрится как то не очень. Но родители, несмотря на множество казусов и неаккуратностей, были очень рады сюрпризу.
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]
Добиться красивого красного цвета так и не смогла. Подскажите,пожалуйста, как это сделать.

Следующий торт мне понравился больше, хотя и тут я умудрилась наделать много косяков.Икры явно пожалела,видимо устала метать. На работе все были в восторге и провели широкомасштабную фотосессию, даже картина нашлась подходящая.
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]
Спасибо огромное всем за помощь и советы!!!!!

Девочки, подскажите, как сделать из мастики буквы и цифры? как вырезать, если нет приспособлений для этого, ну не успела купить...???

OTDup, посмотри в каталоге раздел ЦВЕТ И НАДПИСИ . Там много идей.

Девочки, мы создали каталог. Читайте, потом задавайте вопросы... При всем уважении отвечаем на одно и то же. Приведено множество кулинарных сайтов, регистрируйтесь. Мы так же сидим и часами читаем, ища ответы на свои вопросы.

Marina_Tka, творожный крем от Ани, в каталоге.

OTDup, Обвести по шаблону, перерисовать из интернета.

привет, девочки!!! вот выделила 10 минуток для фоток
мой фотоотчет

дачная тематика





наконец-то подвернулся случай использовать молд малыша



простенький с ромашками и бабочками


ну все, девочки, побежала, приду обязательно все прокомментирую

kipaal, Леночка_мамочка, спасибо за направление мыслей

ol_sol, Вот бы в такой дачке пожить! Класс! И малыш просто прелесть!!!

ol_sol, Дачи такие сказочно-волшебные, а малыш как настоящий!!!

НикаДимка, хорошие тортики, у кроватки изголовье красиво оформлено, зайки милашки, бочонок тоже хорош
ol_sol, вот это дачки супер просто, малышок такой чудный как волосики красила? с ромашками тоже классный тортик.
Девочки хочу показать вам мой маки вчера лепила. Скажите они хоть маки отдаленно напоминают?
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

спасибо, девочки

Танюсик72 волосики сухими красками красила
а в маке разве 6 лепестков? ему еще бы бахрому добавить между лепестками и серединкой
ну и лепесточки потоньше раскатать и край потоньше сделать

НикаДимка хорошие тортики получились, а золотая спинка тоже хорошо смотрится. зайки отличные, да и надпись тоже не плохая!
на бочонке надпись понравилась - старорусский шрифт - клевая идея утащу себе, можно?
бочонок бы поближе посмотреть

НикаДимка, классный боченок!!
ol_sol, тортики просто загляденье, так и хочется их рассматиривать
Танюсик72, похоже на маки, я бы только цвет лепестков более яркий сделала, ну и то что Оля написала..

ol_sol,Ledy,Танюсик72 Спасибо!

на бочонке надпись понравилась - старорусский шрифт - клевая идея утащу себе, можно?

Конечно можно. После неудачной надписи на первом торте, не рискнула писать белковой смесью. Может наконечник у шприца был толстоват?Даже отмыла баночку из-под акриловых красок, там отверстие было тоньше. Но случайно наткнулась на способ рисования фломастером.Взяла отмыла старый фломастер , наполнила его красителем, распечатала старорусский шрифт, потренировалась пару раз и надпись получилась относительно аккуратной и очень даже ничего (единственно в порыве,перепутала букву Б с буквой В).
Можно еще раз спрошу про красный цвет-как получить насыщенно красный? Много надо красителя и какой именно, алый, клубничный, малиновый?

бочонок бы поближе посмотреть

Ближе он не такой симпатишный. Изначально решила обручи не делать боялась опять испортить и не раскрашивала. Утром встала, посмотрела на него и решила рискнуть.И давай бегом лепить,естестественно обручи получились кривые да косые,да и раскрасила его от всей души и видимо перестаралась.
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

творожный крем от Ани, в каталоге.

Забыла написать. В бочке бисквитные коржи с твороженным кремом Annacity и разными фруктами, просто вкуснятина! Единственно сливок не нашла, взяла сметану 30%,и творог брала обычный (чувствовались крупинки). Но все равно было волшебно вкусно!

Красителя у меня нет ярко красного, есть только алый а его сколько не добавляй цвета красивого все равно не получится. Да лепестки толстые конечно получились. А в поисковике нашла что " Цветок правильной формы из четырех или шести лепестков (либо пышный махровый) красуется недолго, всего 12-15 дней". Я их скорее всего не правильно расположила. За советы всем большое спасибо, приму к сведению.

Добрый день! Торты волшеееебные! вы такие молодцы! я свои не рискну выложить, стесняюсь

ol_sol Ольга, подскажи пожалуйста, как ты делаешь желатиновые крылья?
я развела желатин, окрасила его, дождалась момента, когда на проволке станет образовываетя пленочка, но она у меня все равно рвалась! я мучалась с ними 3 часа и все равно они у меня не получились..желатин был Откер, пропорции - воды где-то 100 мл на пакетик желатина...

ameno, классный Мадагаскар! фигурки обаятельные ты по картинке лепила?

Сашина_Маша воды наверно много, в МК вроде же есть пропорции, надо было еще желатина добавить
я просто высыпаю желатин, заливаю чуть чуть водички, чтобы скрывало желатин
они у меня тоже не с первого раза получаются я с ними тоже долго обычно сижу, то одно порвется, то другое

НикаДимка я крашу только алым, клубничный он какой-то не интенсивный. яркий красный цвет трудно получить, надо много краски, ну и мастика становится рыхлой
хороший бочонок с признаками старины как из музея

ol_sol, Оля, у тебя как всегда все супер!!!!!!!!
Скажи, а молд с младенцем ты где заказывала? Думаю своему малышу на пол годика сделать тортик красивый... еще 2 месяца есть в запасе, может успею заказать

Nataliwi в америке но от туда доставка дорогая. если только много форм собирать, чтобы не дорого вышло

Marina_Tka в зеленом домике картошка, а в белом - скульптурная масса

Nataliwi в америке но от туда доставка дорогая. если только много форм собирать, чтобы не дорого вышло

девочки я тоже такое хочу, если что то в Тюмени часто бываю практически каждую неделю

Marina_Tka

скульптурная масса

Что за зверь? Обрезки с кремом перетертые в блендере?.

В каталоге есть ссылка. ссылка

Nataliwi, я бы тоже молд с младенцем заказала и еще что-нибудь..
ol_sol, Оля, ты на этом сайте заказывала? ссылка

Ledy нет на другом, он в россию не шлет, я через подругу
но есть же сайт производителя ссылка

Девочки миленькие подскажите, как птичку упаковать в мастику? очень надо. Если суфле маслом обмазать не потечет?

Танюсик72 не потечет

девочки, там доставка от 30 баксов + 8 долларов за каждый кг. в Англии надо искать такие формы, оттуда дешевле

Девочки крик души!
Завела шоколадный шифоновый бисквит.
тесто уже в духовке, и тут я понимаю что масло растительное у меня не рафинированное? что будет? кто делал?

Marina_Tka, или воздушный рис или пшеница воздушная...из риса лучше, сегодня из пшеницы делала-там неровностей больше получается, потом замазывать дольше

Notavi, в самом худшем случае прибавится небольшой запах масла, хотя запах шоколада должен его сгладить по идее...