Мариша72, конечно Ссылка я давно всех приглашаю

1976_
BlacMolly, zmeyka86, девочки, вы решили теперь нас вдвоём свести с ума такой красотой и вашим умением. Молодцы!!! Успехов вам!!!

спасибо.
N@T@LY@76, амурчик, Venezia, Наталечка, Wasilisa,
спасибо

Мариша72
BlacMolly, zmeyka86, девочки, а на заказ к вам можно обратиться?

ага, но я начинающий тортоделатель )))) Ссылка - вот моя группа.
zaia@@@, очень красивый и такой весенний!

Мариша72, можно можно! Мне на др Катя такоой Эстерхази сделала, суперский )))
Девочки, я уже хочу попросить Вас , может вы один разочек видео покажете , как вы Эти шедевры делаете? Ну , по идее это все не бесплатно конечно, я готова! На почту например )))

N.Nura33, если я буду показывать, у меня руки будут трястись и язык заплетаться

N@T@LY@76

TosyaТося
Подскажите, пожалуйста, где можно купить детскую скалку?

Видела,в ЦУМе в цокольном этаже,но правда давно это было.

Мы покупали деревянную на ярмарке мёда, там был мужчина со всякими деревянными штуками, ложками, погремушками, хлебницами, скалками-была и детская
А ещё в магазине постоянных распродаж видела как то маленькие

N.Nura33
Девочки, я уже хочу попросить Вас , может вы один разочек видео покажете , как вы Эти шедевры делаете? Ну , по идее это все не бесплатно конечно, я готова! На почту например )))

я делаю все, как у Энди по сборке торта показано, крем только горизонтально из пакета наношу, у него вертикально, но это без разницы.

zmeyka86, кстати да, у него хорошие мастер-классы, наглядные. А еще мне очень понравилось на поворотном столик работать, столик из магазина Тескома

Спасибо, девочки!

zmeyka86, у Вас зефир такой красивый, сами делали из чего? Давно читаю вашу темку, вы такие молодцы все!

Профитроли с творожным кремом.

Тесто: 1 стакан воды, 100 гр. слив. масла или маргарина, 1 стакан муки, 3 шт. яйца. Крем: сливки 35% - 400 гр., сахар 100 гр., ванильный сахар - 15 гр., сыр творожный (Филадельфия или аналоги) - 250 гр. Приготовление: масло и воду довести до кипения. Постепенно добавить муку, подсыпая немного и постоянно помешивая. Снять с огня, немного остудить. Вбить яйца по одному. Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный противень выложить профитроли чайной ложечкой или кондит.шприц., первое время не тревожить профитроли в духовке - чтобы они поднялись, выпекать до золотистого цвета. Остывшие профитроли наполнить кремом. Крем: взбить холодные сливки, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар, аккуратно ввести творожный сыр и перемешать.

Margaritka, рецепт зефира брала на чадейке, зефир по госту. Спасибо.
У меня сегодня тортик снова

zmeyka86, ООО!!!! Нет слов!!!! Шедевры одни!!!!Вот это ручки - золотые!

Наталечка, подскажите пожалуйста а творожный крем вы как готовите?

Наталия7
Наталечка, подскажите пожалуйста а творожный крем вы как готовите?

творожный крем: сливки 35% - 400 гр., сахар 100 гр., ванильный сахар - 15 гр., сыр творожный (Филадельфия или аналоги) - 250 гр. Взбить холодные сливки, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар, аккуратно ввести творожный сыр и перемешать.

Хозяюшки, подскажите, если зефир с желатином сделать? получится, вкусно? агар-агар не могу найти...

AUI, будет совсем не то, будет желе, желатин в тепле будет таять. Почитайте у Эндишефа по этому поводу. Рецепт зефира бананового. Агар есть в антонио петти, есть в пакетиках в специях магазин Весна, но за его качество не отвечаю

Девочки! Подскажите, пожалуйста, у свекрови юбилей. Хочу испечь тортик двухъярусный, но вот не знаю ,будет с чем сочетаться. Что с чем можно сотворить?

AUI поспрашивайте в отделах,где специи прдают у нас на рынке Ватутинский точно видела,но не знаю какой производитель?

zaia@@@, какие только торты в ярусы не совмещают. Я бы посоветовала только торт по-плотнее в нижний ярус (медовик или торт с хорошими бисквитными коржами) и полегче в верхний ярус (торты с суфле, птичье молоко или где между коржами много крема и фруктов)

BlacMolly, спасибки! Я хочу низ шоколадный , а верх птичку. Фрукты в торте моё семейство не любит, так что не пофантазируешь

zaia@@@, ну и нормально на мой взгляд

zmeyka86, BlacMolly, мне вообще нельзя на ваши шедевры смотреть я от одного их вида вес набираю

Наталечка, спасибо большое.

AUI, агар агар на прошлой неделе в Ашане видела)))

zmeyka86,
Наталечка,


Lady, полностью согласна!!!!! а если еще знаешь какие они вкусные, то вообще Катюшины шедевры пробовала, а вот до Таниных еще зубы не добрались

Спасибо, девочки ☺️

Я сегодня яблоки в карамели делала

zmeyka86, мммм, вкусно? вкуса карамели хватает на все яблочко? яблоки, наверно, надо поменьше брать размером, да?
А у меня Колибри,кто пробовал, тот молодец

BlacMolly, шакарный колибри! Тоже надо как-нибудь испечь, я такой еще не пробовала.
Карамели хватает на яблочко, я режу его, лучше поменьше брать, я думаю.

zmeyka86, BlacMolly, девочки!!! Какая красотаааа!!!!
Я пока на такое не решаюсь. С мастикой как то проще, лепи что хочешь. А такие надо фантазию иметь и ручки золотые
Девочки, скажите, а фрукты сок не дают, не заветриваются? Крем после выравнивания как то застывает, или он мягкий и до него нельзя дотрагиваться? И давно мучает вопрос, где вы берёте физалис? Сами выращиваете?

Марусишка, я торт стараюсь украсить часа за 2-3 до отдачи, с фруктами все в порядке, мне присылали фото торта на след день, фрукты были нормальные. Но, я их и не мельчу, если мелконарезанные, то заливаю прозрачным желе. Крем-чиз плотный, но руками лучше не трогать, ганаш становится очень твердым, следов от пальцев не видно, но режется хорошо. Физалис в магазе есть, даже в захудалом Перекрестке (пока есть:()