е_в_а
Сегодня имбирные печеньки с медом от Энди!

не подскажете, где рецепт поискать? Столько уже много каталогов создали, что найти не могу. А люблю всё имбирное

AUI
Любовь_Д, на пироги не сладкие)

Я несладкие пироги в последнее время делаю на этом тесте ссылка
Правда оно на разрыхлителе и сухих дрожжах, хотя сухие можно заменить обычными прессованными. Но тесто получается довольно хорошее - умеренно мягкое, не слишком рыхлое, не жесткое и само по себе вкусное.
Оптимальное для соленых пирогов.

амурчик, я в жизни ещё ни одного батона не испекла , не решаюсь . Вкусно вам наверное )))

амурчик
Девочки, вот мой первый бездрожжевой батончик в духовке ))






Открыла еще свой домашний компот из ранеток с черноплодкой, какой ужас, все от пуза налопались

Ссылка

Скажите, пожалуйста, где рецепт посмотреть можно такого красивого батона?

N.Nura33, очень вкусно и сама впервые в духовке спекла, оказалось не так страшно, но думала поседею, пока в духовке выпекался

митса, у вас уже есть бездрожжевая закваска?
Я делаю тесто по принципу хлеба, только сделала форму батона и пекла не в х/п, а в духовке.
Могу написать как делаю я, а вам можно корректировать под себя.
В х/п замешиваю тесто из 300 мл. воды, 1,5 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 3ст.л. оливкового масла, муки 500 грамм и готовой закваски 4 сл. ложки или стакан. Если боитесь, что не подойдет, можно десертную ложку дрожжей.
Все в х/п и замес 1,5 часа.
Потом или там же выпекается хлеб или достаю тесто, на подложке делю на 2 части, каждую часть немного в длину раскатываю и складываю (как бумагу а 4 в длину, чтобы длинное и узкое стало) и так несколько раз. Оставляю подняться на час, потмо еще раз такую процедуру и как поднимется, делаю разрезы и в духовку.
Сначала на 250 градусов с водой кипятком на дне 10 минут, потом воду убираю и допекаю до готовности при 130 градусах.

N.Nura33 напишите,пожалуйста, рецепт торта "Коричневый барат".

амурчик,
Спасибо большое. Закваску не делала, планирую делать. Пока с дрожжами хлеб пеку.

-дымок-, Алена, рецепт от Энди Шефа был.

е_в_а, спасибо. Нашла уже.

Хозяюшки, подскажите, кто знает, сохраняются ли полезные свойства творога в выпечке?, просто так дети творог не едят, только в блинах или сырники, но поднадоели они уже, а вот пончики творожные еще с удовольствием трескают, но есть ли в них польза?

девчонки, хочу сделать ко всему прочему ещё и жульен с грибами на НГ, благо есть лесные, ароматные, отварные в морозилкев интернете смотрю масса способов, но как известно, в каждом блюде есть свои секреты... кто уже спец по жульену, поделитесь плизз

Девочки.может кто-то стряпал сам тарталетки.дайте рецептик

Venezia, мое отношение к жульену простое ))) курица или грибочки - готовлю как нравится . А в завершении по формочкам - горшочкам и сливки , сыр , зелень.
Даже ни разу рецепт не смотрела, но думаю, что готовлю жульен )))

Venezia, А я люблю грибы запекать в корзиночках песочных. Улетают только так. Если надо напишу.

N.Nura33, понятненько, типа интуитивно готовишь Wasilisa, конечно напиши, очень даже интересно

Venezia, там ничего сложного нет, я тоже сначала обжариваю лук, чеснок(по вкусу), потом грибочки добавляю, чуть поджарить и заливаю сливками, а потом в духовку в формочках и сыром посыпать. В тарталетках тоже, кстати делала, все тоже самое только жульен разложить по тарталеткам, посыпать сыром и в духовку очень вкусно получатся, сейчас фото найду даже что в результате вышло))

flower, спасибо! Лена, а у тебя на фото самодельные тарталетки? из чего? слоёное или песочное?

Venezia, самодельные песочные
мы с детьми наконец собрались и испекли имбирные прянички, ммм аромат стоит, как бы не слопать все до НГ осталось украсить только

flower, молодцы какие и как правда до НГ не съесть это чудо

flower, молодцы . Аромат от них чудесный )))

У нас пока ежедневно пекутся и раскрашиваются )))
Девочки, нигде не могу найти белый щоколад . Не пористый . И кто уже делал глазурь с белым щоколадом , как лучше его использовать? Со сливками или слив.маслом ?

А дайте рецепт имбирных пряников. Посмотрела и тоже захотелось испечь

N.Nura33, в магазинах не встречала такого белого, он весь или пористый или в орехами какими то в спец.кондитерских магазинах продается обычно специально для глазури белый шоколад, я как то брала такой,но мне вкус у него не понравился...беее
очень красивые у вас прянички, как бы мне тоже с глазурью подружиться
Venezia, мы с сыном по парочке уже схомячили
Кетти_Тюмень,http://andychef.ru/recipes/ginger-cookie/ я по этому рецепту пекла, на этом же сайте есть еще один - выбирайте какой больше нравится

N.Nura33,
Ссылка вот смотри нашла, может такой для глазури подойдет?

Venezia, также почти как flower, делаю,только не сливки ,а сметану пару ложек и 1 яйцо взбитое добавляю.
Девочки,те кто пряники делает я восхищаюсь вами

flower, этот по ссылке дорогой какой-то 😁 , у фабрики Россия был белый шоколад Восторг . Не нашла на полках магазинов.
А кондитерские плитки нешоколадные , да , тоже бее )))

flower, вот на этой стр , там где рецепт жирным шрифтом , этот лучше всего . Я разные пробовала , хоть и говорят лучше без миксера, но мне именно этот подошел по консистенции.
Ссылка
я беру 1 белок и все остальное в три раза меньше.

Wasilisa, мне со сливками как то больше нравится
N.Nura33, спасибо большое! попробую обязательно этот рецепт

flower, сливки конечно вкуснее,согласна. Просто думала,они жидкие и размокнет тарталетка. Я так понимаю все в порядке,если не очень много.

N.Nura33, Ну не дразнитесь уже!!!

Wasilisa
Девочки,те кто пряники делает я восхищаюсь вами

да совсем это не сложно