амурчик, мне вот этот рецепт творожных конвертиков очень нравится Ссылка

flower, спасибо большое, буду пробовать

амурчик
Девочки, а вы покупали творожный конвертик с яблоком в Тамаре? Я уже неск. лет балдею от них, но покупаю редко, дорого выходит, может у вас есть рецептик, очень похожий по вкусу на тот? Буду очень благодарна

вот тоже из всех покупных творожных булок эти полюбились всей семье!!!

вафли-трубочки с вареной сгущенкой
пол пачки слив масла + 2 яйца + 1/2 стакана сахара (получается довольно сладко) + 1 пакетик ванилина+ 2/3 стакана муки хорошенько растереть и перемешать, вафли очень хрустящие и рассыпчатые получаются по этому рецепту, еле успевала смазывать вареной сгущенкой (прям в самой вафельнице мазала готовую вафлю не снимая и сразу же скручивала) первая вафля у меня сломалась))))

вот еще любителям вафелек рецепт рассыпчатых
взбить 2 яйца с 1/2 стакана сахара, добавить растопленное сливочное масло (маргарин) 10 гр, добавить муку 1 стакан, цедру лимона. перемешать и можно выпекать.
песочные вафли
масло комнатной температуры 30 гр растереть с сахаром 1/2 ст, добавить 1 яйцо, щепотку соли, соду на кончике чайной ложечки, влить 250 гр (молока или воды) тщательно перемешать и добавить оставшиеся 250 гр молока/воды, ну и конечно ванилин. я его кладу в любой рецепт вафель.
хрустящие вафли на дрожжах
дрожжи измельчить 20 гр и растереть с 1 чл сахарного песка, влить пол стакана молока, всыпать 1 стакан муки и размешать, добавляя остальные пол стакана молока. поставить в теплое место на час.
(это из книжки рецептов для эл.вафельницы. есть еще парочка, но сейчас времени нет выкладывать. кому нужно - напишу.

минни

амурчик
Девочки, а вы покупали творожный конвертик с яблоком в Тамаре? Я уже неск. лет балдею от них, но покупаю редко, дорого выходит, может у вас есть рецептик, очень похожий по вкусу на тот? Буду очень благодарна

вот тоже из всех покупных творожных булок эти полюбились всей семье!!!

ага и еще с корицей в кулинарии, что рядом с домом, я сама научилась их вкусно делать, так что дочь чаще просит меня их спечь, чему я безумно рада, т.к. оооочень давно с дрожжевым тестом не работала

Tatka777-08, какая умничка, на все вкусы поделилась рецептами

Tatka777-08,
Объедение получилось!!! Вкус детства!!!

амурчик, Наталечка, да, девчата, вкусные трубочки очень))) все детство помню с братом пекли трубочки) вот думаю завтра еще орешки напечь))) если найду лишний часок)

А у меня орешница не электрическая, поэтому пока не могу орешки сделать, в новой квартире индукция....... Буду покупать электр, как деньга лишняя появится, ну или к свекрови в гости на обычную плиту, пока она детками заниматься будет

девочки, ну пожалуйста, тыкните меня носом, не могу найти рецептик. Хочется пирог с клюквой и яблоками, на дрожжевом тесте. Буду очень признательна

Ank@, зачем такие сложности?
Вот от Тавы замечательный пирог

Брусничный пирог
Тесто: 1 ст. сметаны + 2 яйца + 1 ст. сахара + 200 г. масла или маргарина + 1 ч.л. соды, погашенной в уксусе + 3-4 ст. муки (консистенция теста - как мягкий пластилин). Начинка: брусника + нарезанное маленькими кубиками яблоко без кожицы.
Крем: 1 яйцо + 1 ст. сахара + 1 ст. сметаны + 2 ст.л. муки – всё слегка взбить, чтобы растворился сахар.
Процесс: тесто разровнять на противне руками или раскатать, сделать бортик высотой около 1,5-2 см., прямо на тесто выложить яблоки и высыпать ягоды, залить кремом и в разогретую до 180С духовку, выпекать до готовности.

Вместо брусники можно взять любую кислую ягоду - клюкву, смородину. Но мне брусника больше нравится.

амурчик, спасибочки. А тесто получается песочное??? Наверно попробую. У меня к сожалению брусники нет, а вот клюквы целый пакет.

Ank@, тесто получается песочное. А вместо брусники запросто можно положить и клюкву, и черную смородину, и вишню.

Tatka777-08, вафли давно не делала...аж захотелось...жаль не привезла сюда вафельницу и орешницу а ведь думала об этом..эх...

вчера блины делала дрожжевые ржано-пшеничные..не успела сфотать..съели
а сегодня тортик сварганила "Дамские пальчики" стоит пропитывается... сто лет не делала его...у меня двойная порция.




рецепт: 1,5 ст муки, 1,5 ст воды, 130 гр сл масла(маргарина), 6 яиц (я на порцию 4 брала тк отборные большие). крем: 2 ст сметаны, 1 ст сахара, пакетик ванильного сахара.
Ставим на огонь воду, добавляем сл масло и, когда закипит всыпаем муку, перемешивая. Тесто остужаем, взбиваем поочередно яйца. Заварное тесто выкладываем на противень продолговатыми, небольшими колбасками-можно выдавить кондитерским шприцем или раскатать руками. Я выкладывала чайной ложкой и придавала форму руками. Готовим крем: взбиваем холодную сметану и сахар. Испеченные "пальчики" обмакиваем в крем и складываем поленницей. Я просто в чашку большую складывала и потом перевернула на поднос. Сверху посыпаем какао или тертым шоколадом.

Любовь_Д, ммммм, какая вкуснота!!!!!!! Я такой торт еще не делала.

А мы леденцы с детками делали. Получилось вкусно, но как магазинные они не крошатся у меня, переварила сироп что ли? Силиконовую форму смазала маслом, наверно поэтому пузырьки появились

амурчик, напишите рецептуру леденцов, у меня ну никак не получается, варим по 30 минут 6 ложек сахара 6 ложек воды и 1 ч.л.уксуса, что не так?

Tatka777-08, ну ты знаешь уже, я вчера слюни пускала гляда на твои трубочки, наверное пойду разорять свекровь у нее и вафельница была вроде и для орешек тоже, она все равно не печет
Любовь_Д, мняяям
амурчик, тоже хочу рецепт, я как то делала, сначала все хорошо было, а потом слегка поплыли мои леденцы

Любовь_Д, о-о-о, вкусняшка тортик! Я тоже такой сто лет не делала. Даже про него забыла уже. Хотя эклеры - самые мои любимые пирожные. Случая нет, а то бы сделала. А что там кружечке такое стоит, похожее на кофе латте?

Надо на вафли соблазниться сделать. А то вафельница год стоит бездельничает Пусть поработает хоть немного.

я сегодня вот такие штучки пекла - дико вкусно фоткать не стала,т.к без крема делала -просто на пробу, это я так определяюсь с меню для ДР сына Ссылка

Нат_С, flower, я тоже варила около 20-25 минут, на слабом огне, когда прибавила, дело пошло быстрее.
6 ст.ложек сахара, 6 ст.ложек воды, 1 ст.ложки уксуса (5-6%), но я щепотку лимонной кислоты положила вместо уксуса.

Все ингредиенты хорошо размешать и уваривала на медленном огне, я время от времени помешивала, хотя читала ,что мешать не надо. Ушло примерно 20-25 минут, когда цвет сиропа начнет темнеть - значит процесс идет к завершению. Для проверки готовности сиропа - нужно капнуть в холодную воду каплю сиропа, если шарик сразу затвердел - значит готово (у меня от шариком упал на дно), если мягкий - нужно еще поварить! Когда сироп готов, оставить на плите на пару минут и разлить его по формочкам, предварительно смазав их растительным маслом. Ну и не забываем воткнуть палочку (я использую зубочистки).

Но зубочистки и спички мне не понравились, думаю, на что бы заменить, может трубочки узкие и твердые поискать или шпажки, на крайний случай.

Девочки, а где есть железные формочки на неск. штук в продаже? Нигде не найду, попросилась в сп, а там одна малюсенькая
формочка 84 руб + % красивые, для разнообразия можно, но пока не могу себе позволить такую роскошь...

Тава, осваиваем кофеварку..это капучино...себе, а торт доче пока не съела успела сфотать..

flower, а сыр творожный какой брали? Прикольные штучки. Тоже попробую напечь.

амурчик, я тоже озадачена где формочки такие найти, на ебее видела совеские чугунные такие на 4 леденца аж за тысячу
спасибо за подробное описание

Любовь_Д, а похоже по слоистости на кофе латте Я без кофемашины научилась кофе латте делать. Дети балдеют Ну, вообще латте изначально для детей был придуман. Потом уже распространился, как взрослый напиток.

Тава, я пока без крема опробовала, чтобы узнать каое тесто на вкус а вообще если взять жирную сметану и на ночь оставить в марле чтобы стекла сыворотка,то получается тот самый дорогущий сыр маскарпоне я в торты так делаюи потом сметану эту смешать с сгущенкой и взбить-очень вкусный крем получается а сыр творожный я обычно беру натура
амурчик, я ведь вру, я видела формочки подобные в Леонардо, только ценник не помню, не сильно дорого, потому что хотела взять, но решила что потом как нибудь

Тава, расскажите пожалуйста как вы латте делаете

Еще для дочки печенье овсяное испекла( без яиц и безмолочное)

Тава, латте доча пьетпо мне молока многовато в нем у нас не кофемашина..полуавтоматическая кофеварка..долго долго выбирала..наконец купили..а до нее была капельная, но в ней кофе чуть теплый...вечно подогревать приходилось...

flower, где такое "Леонардо"?

Латте делаю просто. В домашнем варианте, но достойно получается. Необходима такая штучка - френч-пресс со стеклянной колбой. Типа такой Ссылка и чтобы колба вытаскивалась.
В колбу наливаем молоко (из расчета, что кофе и молока будет 1:3). Этап добавления сахара - на усмотрение каждого. Вот я люблю сахар добавлять именно в молоко. Поэтому добавляем сахар в молоко и ставим колбу секунд на 20-30 в микроволновку. Молоко не должно кипеть. Просто подогреться. Вынимаем молоко, втавляем колбу во френч-пресс и поршнем взбиваем молоко в колбе до пены. Это будет недолго. Молоко жирности 3,5 взобьется хорошо и быстро. А, ну и надо иметь ввиду, что френч-прессы небольшого объема, и много молока там не взобьешь. На одну порцию только.
Приготовить высокий стакан. В него вылить взбитое молоко на 2/3-3/4 примерно. К этому времени должен быть готов кофе без сахара. Тут вот на любителя и по возможности. Конечно, в классическом варианте - это натуральный эспрессо из кофемашины. Но дома запростецки можно растворимый намешать. Я делаю и так, и эдак. В зависимости от времени, которое у меня есть. Ну и еще - если делаю детям, то беру растворимый.
Вот теперь самое главное - смешать кофе с молоком. Кофе нужно наливать тоненькой струйкой медленно в центр взбитого молока в стакане. Чтобы струйка получилась, можно лить из посуды с носиком, как у колбы френч-пресса. так лучше получится. Из чашки нормально налить трудно. Особенно без опыта. Ну и - если кофе налит правильно и молоко взбито хорошо, то в стакане образуется 3 слоя: молоко, кофе, пена молочная. Вставляем трубочку и балдеем! Я люблю трубочку передвигать, когда пью, по разным слоям - то в сладкое молоко, то в несладкий крепкий кофе, то в пенку....
Хорошо, если кофе натуральный и с ароматом айриш-крим. Это самый гармоничный аромат для кофе латте макиато. Мной проверено. Можно айриш-крим добавлять непосредственно ликером в готовый латте. Тогда слоев будет 4, потому как ликер упадет на дно. Но это уже слишком. Можно просто ароматизированный кофе брать.
Во понаписала На самом деле, все просто. Это я нормально объяснить не умею

Девочки хелп! где срочно купить палочки типа как для чупа чупсов? в идеале мне нужны спец. палки для кэйкпопсов вообще то