masya2319, с утра по раньше дразните такой вкуснотищей

MUSYA15,

Открытый пирог с курицей

Было немного теста, куриное филе кусочками обжарила, сверху кружочками помидор, тертый сыр и залила заливкой: майонез+2яйца+зелень

Fekla,

Fekla,

Fekla, очень аппетитный пирог

Привет,хозяюшки Быстрые кексики из творога и цукатов у меня на этот раз .Делаются очень просто - 3яйца,200-250 г. творога ,сахар 0.5 ст ,ванилин, манная крупа 6 ст.л.Тесто будет жидковатое ,все смешиваем и выпекаем в формочках ,заранее смазанных маслом и присыпанных манкой,где-то при 160-170 град. минут 25 у меня получилось.
[URL=http://radikal.ru/fp/e50900956f20448bac23ad213668fa80][/URL],
У нас съедаются моментально,даже теми,кто творог не есть

кифлики


500 гр муки
250 гр холодного масла,или маргарина,или хорошего домашнего свинного жира.
150 мл домашней сметаны-25-30 % ( у меня обычная 20%)


Сахарная пудра с ванильным сахаром-для обсыпки кифликов.

Для начинки любое варенье,густой консистенции.

Муку просеять,добавить кусочки масла ,или маргарина
Перетереть в крошку
Добавить сметаны
Замесить эластичное тесто и поставить в холодильник (можно на ночь)

robin, пирог наслаждение у тебя получился очень красивый! я его много раз пекла точно как по рецепту-очень вкусно и именно с вишней (черешней) вкуснее всего.
masya2319, я уже от зависти белой умираю от ровности и румяности твоих пирожков

SvetaV,

Девочки, милые, помогите с поиском рецепта обычного пшеничного хлеба, желательно, чтобы одним из составляющих рецепта был кефир Выпекать буду в духовке, поэтому важен температурный режим и время приготовления

И еще... я стряпуха никакая, но некоторый опыт имею, ну т.е. не совсем уж безрукая)))))))))))

ПС: Рецепт нужен срочно, а то пакет с кефиром взорвется

А! Еще хотела спросить, может кто просветит - чем отличаются быстрорастворимые дрожжи от живых, которые в брикетах продаются? Нужно ли заморачиваться и готовить именно с живыми дрожжами? Будет ли вкуснее хлеб?

Всем, откликнувшимся на мой крик о помощи - огроменное спасибо!!!

Решила поделиться с вами быстрым и очень удачным рецептом тортика, пока ягодный сезон окончательно не закончился. Фото приготовления нет, так как рецепт создан методом проб и ошибок, пропитывается за 10 мин, ни грамма масла, легкий, кисло-сладкий, такой летний
Для коржей на водяной бане или медленной огне разводим в ковшике 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 пачку ванилина или ванильного сахара и 2ст.л меда. Когда сахар раствориться кидаем 1 чайную ложечку соды и резко взбиваем, по идее должно вспенится и слегка побелеть, ну если нет то все равно не страшно. Снимаем с огня и начинаем добавлять муку по пол стакана, как только тесто полностью "забрало" муку добавляем еще. И так 2,5-3 стакана, тесто должно получиться чуть погуще чем на оладья, чем жиже, тем воздушнее бисквит, можно в принципе и 3,5 навалять, но тогда коржи будут жестковатые. Тесто готово? замечательно! Самое сложное для меня за весь процесс это выложить его на противень, тесто не раскатать и само оно не растекается. Поэтому посыпаем противень мукой, вываливаем тесто, берем кружечку с водой, руку смачиваем и размазываем тесто (кто придует более удобный способ - напишите пожалуйста). Размазали равномено и в печь его. У меня противень небольшой, толщина слоя теста 3-5 мм получается. Пока корж выпекается делаем крем, для этого в большой миске смешиваем 2 большие банки жирной сметаны, 1 банку сгущенки, 1 пачку ванилина и кучу ягод. Разных, хорошо если будут кислые и сладкие, в моем последнем ягоднике оказались малина, черника, смородина красная и черная. Наверное и с вишней будет тоже вкусно, у кого что под рукой окажется. Коржи пекутся очень быстро, 7-10 мин в раскаленной духовке и готово. Дальше дело техники, вытаскиваем противень, даем немного остыть, режем этот большой корж на 2-4 части (исходя из того какой размер вы хотите), края обрезаем и длинным ножом делим корж на 2 части поперек, в блюдо всегда укладываем срезом вверх, очень обильно промазываем кремом. Обрезки допекаем до сухого состояния в духовке, размалываем и обсыпаем тортику бочка, верхний корж смазываем кремом и украшаем ягодками. На 10 минут в холодильник и можно отдавать на растерзание домашним, которые уже весь пол залили своими слюнями На все приготовлением в среднем уходит 30-40 минут. Я по приходу домой сразу включаю духовку и понеслось. Рекомендую и вам попробовать, вот кстати пара сегодняшних фоток

Lika_28, если сильно надо использовать кефир, то его можно превратить в творог очень быстро, заморозить, а уж потом когда надо разморозить и в стряпню пустить (я такой творог только в тесто использую, не для начинок). Кефирного хлеба ещё не пекла ни разу, только тесто для пиццы делю, здесь в теме оно называется "тесто как пух". А если просто про хлеб, то пекла такие, всё получалось очень вкусно! Темп. режим всегда соблюдаю как в рецептах, а вот время выпечки у меня всегда больше, я думаю, от духовки зависит.
этот хлеб был моим первым Ссылка
Ссылка
Ссылка
Ссылка

Пеку всегда на сухих дрожжах, сырые надо ещё где то купить, да и отмерять их неудобно как мне кажется, а вообще давно хочу заморочиться на бездрожжевой хлеб, потому что дрожжи это не сильно полезный продукт, но бездрожжевой хлеб не такой пышный и воздушный, это пока останавливает.

fulgent, по летнему так

SvetaV, огромное спасибо за совет с заморозкой кефира я морожу много чего из продуктов, у которых пропадает свежесть , а вот про кефир даже не думала))) Рецепты начала смотреть))) Вечером обещаю фотоотчет Еще раз СПАСИБО!!!!!!

в-обем, решила по первому рецепту печь))) и все-таки попробую с кефиром - посмотрим, что из этого получится)))

fulgent, ооо, как здорово) спасибо за идею)

fulgent, торт, как увидела, второй день хожу, хочу попробовать приготовить, не отпускает
Девочки, никак не могу найти медовое простое печенье, по-моему, от Нюра33, было вкусное, еще хочу

BlacMolly, попробуйте обязательно, он совсем простой

[URL=http://radikal.ru/fp/1fb64f2a99d745a0bfeef3cdb8750ddb][/URL],
[URL=http://radikal.ru/fp/069f11c09b894c98af8bef3b38cab4c7][/URL],
ДЛЯ МОЕГО ИМЕНИННИКА ТОРТИК "РАФАЭЛЛО"

N.Nura33, ммм...какой тортик, всё смотрю на этот рецепт и не решаюсь испечь

N.Nura33, торт классный! Я тут про ваше печенье спрашивала, рецепт не напомните?

BlacMolly, ага ,там возле печенья ссылка неправильная, нашла вот, ДЛЯ ВАС
любимые печеньки моих деток-100г. сахара,3 ст.л. меда,имбирь,корица,гвоздика,150г. сл.масла,2 ч.л. соды,500г. муки.1 яйцо.Мед,сахар,пряности растопить на маленьком огне,добавить масло,хорошо перемешать,снять с огня,всыпать соду-смесь должна побелеть и немного увеличиться,чуть остудить и добавить взбитое яйцо,затем муку.Все,получается эластичное тесто,лепим печеньки и в разогретую духовку (160-180),как зарумянятся-достаем.

N.Nura33, мерси!

fulgent, ну всё! я тоже тортом впечатлилась, буду печь! да и ягоды лежат ждут

Утя, Как жестоко вы со мной! )) напекла этих ваших лодочек, съела 1,5 штуки, лежу, чуть дышу! Как вкусно! Обожаю несладкую выпечку. Спасибо большое!

[URL=http://radikal.ru/fp/28386435ad5e4667b7b6f49550c8107a][/URL],
Сегодня пирожки из кефирно-сырного теста с ветчиной.Тесто простое и очень вкусное- 1.5 ст.кефира,по 0.5 ч.л соли,сахара и соды ,1 ст. тертого сыра, мука около 2-х ст. до крутизны .Раскатываю тонкую лепешку,кладу начинку,защипываю посередине и снова раскатываю . Такие ленивые хачапури Начинка хорошо подходит из колбаски с солеными огурчиками, мы любим творог с чесноком и зеленью ,вобщем, на ваш вкус.Сегодня просто с ветчиной. Жарила на сухой сковороде .Можно и на масле, и под крышкой ,по всякому получаются .

fulgent, я тоже все смотрю на лодочки, надо собраться

N.Nura33, да я с вами смотрю капец скоро похудею, придется дверные проемы расширять
лодочки крутые вообще. есть еще идея со слоеным дрожжевым тестом их приготовить, мягче должны получится наверное

fulgent, на здоровье!
я по ним вообще с ума сходила. Делала кстати и со слоеным, и с дрожжевым тестом. Со слоеным правда нежнее, мне понравилось больше, и времени на приготовление ушло меньше

N.Nura33, крутая штука тоже
а у меня сегодня пирог с сыром и творогом, рецепт где-то выше