Wasilisa, Татьяна, очень обидно, столько труда с этими заготовками........ я стебли не кладу. У хрена беру листья повыше, без толстого стебля. А зонтики укропа тоже часто просто обрезаю соцветия.

neonika, я часто вместо зонтиков укропа кладу просто семя укропа, а вместо листьев хрена кусочками резаный его корень (продаются пакеты для засолки огурцов и помидор там именно такая смесь)

Мамули, да конечно,жалко, особенно в предвкушении, что зимой будем эту вкуснятину кушать,а ждут тебя вспученные банки. Ничего,зато опыт .
Немного переживаю ,впереди томаты в с/с. В том году та же история. У всех стоят у меня нэт. Ямка теплая,сейчас 13град. Буду по совету Светлячка 45 мин.стерилизовать. Может и яблочного уксуса немного добавлю.

Вчерашние помидорки-черри и силт из крыжовника:

Наталечка, Ой, какие симпатишные омидорки

Наталья, а крыжовник сжелировался? Или пектин добавляла?

Wasilisa, Тоже помидорки в с/с в очереди стоят. Я добавляю только соль и сахар и стерилизую литровые банки 10 мин. Все прекрасно стоит. Муж сказал, что зимой у нас в погребе плюс 8град.

А я вчера перцы в медовой заливке делала и очередную партию кабачковой икры

Мамули, Лариса, пектин не стала добавлять, решила так попробовать, мне кажется, мало сжелировался он. Помидорки вообще случайно сделала! На Мальвинуе в отделе Нариманово РОСТО, по 60 руб. отличные черри вчера купили! вот и замариновала! А у вас, как всегда, такая вкуснотень!

Мамули, Скажите пожалуйста кабачковая икра у вас с майонезом?

Сегодня наткнулась ещё на одну бутылку в холодильнике.
Я его называю Вкусный уксус

Ежегодно беру бутылку с закручивающимся верхом. Накладываю туда острый и полуостый перец. Сколько угодно. Чеснок туда же. Сладкий перец тоже чуток. Можно наверное и лук и морковь. И просто заливаю столовым уксусом. И Всё. Готово. Уксус настаивается и приобретает такой аромат и вкус. В маринад для шашлыка. С пельмешками. Ну и в мясо

Natasha84, какой интересный способ,сделаю обязательно,спасибо

Скажите, как сделать хреновину погуще, вроде все так же добавляю как и все, в прошлом году жидкая получилось, в этом боюсь делать, вдруг опять такая же будет

Wasilisa, если у вас мутнеют разные заготовки, то дело в соли. Она просто может быть недостаточно солкой. Вообще первый раз слышу, что от укропа или хрена может помутнеть рассол.

.

Купчиха, вполне допускаю,только как проверить? Салаты всякие огуречные,лечо на вкус пробую,пойму. А вот маринованные огурцы маринад не пробую,3ст.л на 3литровую банку кладу. Тогда напишите пожалуйста проверенных производителей соли. Я покупала каменную соль,не иодированную в Монетке.
Сделала огурчики д.Ваня с тем же уксусом,с той же солью как и раньше ,только проварила зелень и 3-ую горячую заливку.Оставила 1 баночку в комнате,посмотрю как процесс пойдет.

пышка, Ни в коем случае Только овощи...........рецепт моей икры есть в темке заготовок, на первой странице. Если не найдете - напишу

Wasilisa, Татьяна, попробуйте по этому рецепту сделать Ссылка
Я вот только семя горчицы не добавляю

Мамули, Лариса ,спасибо,я по нему и делала.

Wasilisa, Татьяна, у меня был печальный опыт с горчицей, поэтому с тех пор никуда ее не добавляю. Но у других - не мутнеет ребус-кроксворддус

Всем - доброе утро!!!
Для поднятия рабочего настроения - результат моих вчерашних трудов



пикантные перчики в медовой заливке и икра из баклажан



Вчера муж достал из погребка последнюю баночку прошлогоднего томатного сока - прекрасно сохранился сочок...........сегодня надо будет еще сварить

Девочки! Всем привет!
ok.rublik, у вас не в рецепте дело. Жидкая хреновина получилась, т.е. не правильный сорт помидоров подобрали. Нужны мясистые, в которых больше мякоти, чем сока, тогда густой получится хреновина.
Natasha84, Отлиная иде с уксусом, муж мой давно такой просит. В Башкирии на всех столах такой стоит в кафешках, а он оттуда родом.
Мамули, супер фото - хоть на выставку и вкуснятина то точно!

самаясчастлива9
плодо-овощная база Кольцо. ул. Барабинская д.28. смотрите в дубльгисе. там все ясно. режим работы с 7 до 18. недавно писали что там перец был по 25руб. а вчера в Ленте акция была на перец зеленый- тоже 25руб.

Вчера муж был в Ленте, купил перцы и баклажаны по 40 руб, а томаты по 30 руб.

Девочки, ко мне в Апи-домик ездит Даша, не знаю, зарегистрирована ли она на Детках, но рецепт о котором я хочу вам написать она нашла. Думаю, что многих он заинтересует.
Называется Компот из крыжовника "Мохито".
Вот...
Ингредиенты для "Компот из крыжовника "Мохито"":
Крыжовник (поллитровая банка) — 350 г
Сахар — 1 стак.
Лимон (можно лайм или лимонную кислоту) — 2 ломт.
Мята
Шаг 1.
Крыжовника берем полную поллитровую банку. Можно и больше, если любите более насыщенные компоты. Моем и перебираем. Хвостики можно не обрезать.
Шаг 2.
В чистую 3-х литровую банку насыпаем крыжовник. Кладем 3-5 больших веточек мяты и два кружка лимона. Вместо лимона можно взять лайм, а если нет ничего, то добавляем 1 ч. л. лимонной кислоты.
Заливаем банку до верха кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут остывать.
Шаг.3
Затем воду сливаем в кастрюлю и ставим кипятиться. В банку насыпаем 1 стакан сахара. Кода вода закипит заливаем снова кипятком до верха банку и закатываем. Готовый компот укутываем одеялом на 2 суток.
Источник: Ссылка

Девчата, может кому интересно? В пос Молодежный открылся склад - по типу Барабинки.
Если надо, то вечером подробнее напишу
znaika, спасибо, Таня

Мамули, очень надо) напишите где там склад такой)

Мамули, только сегодня по дороге на дачу вспоминала, что Вы об этом говорили и хотела подробности спросить... как цены?

Всем - доброго вечерочка
В общем так......едете по направлению Тюмень-ЕКБ....., поворачиваете направо на Молодежный,едите прямо до торгового центра и сворачиваете налево.......

Мамули
Девчата, может кому интересно? В пос Молодежный открылся склад - по типу Барабинки.
Если надо, то вечером подробнее напишу
znaika, спасибо, Таня

Напишите,пожалуйста,где он находится?

Там получается даже не ангар, а склад неприглядный такой......мужики ходят небритые и даже совсем не русские..........но это и есть склад...........причем вчера на барабинке перца не было, а там привезли. И тема в вайбер есть.
Пишу тел. 8912 394 0310 Натали или 8963 056 7272 Каримжон

ok.rublik, я в прошлой теме про хреновину много постов писала)))) Мне очень нравится хреновина на отжимках от томатного сока через соковыжималку. Или еще новый метод - помидоры прокрутить через мясорубку и выложить на сито. Отцеженную гущину - на хреновину, а сок просто выпить или можно вместо воды использовать для рассола в огурцы-помидоры-ассорти.

Хозяюшки, в этом году буду консервировать первый раз Подскажите пожалуйста где купить хорошую закаточную машинку и какую

Ксветлячок, в рецепте Заманихи точно 5-7 головок чеснока? Не много ли на 3 кг помидор?

Девочки где купить крышки винт для баночек маленьких как из под томатной пасты