эда, Мне очень нравится борщевая заправка по рецепту Ларисы Мамули Ссылка , ранее этот рецепт был опубликован Светосолнышко Ссылка Спасибо , девочки!!! Очень вкусно и облегчает приготовление супа. Времени тратится минимум.
А рассольник по еще более простому рецепту делаю. Нравится. Вот с этого сайта брала Ссылка
И, напомню совет Светочки Марусишки - помидоры просто тру на терке, шкурку выбрасываю.
znaika, Таня! Спасибо за корректировку рецепта со сливами! В позапрошлый год делала по рецепту с интернета, тоже не очень понравилось...

znaika, Спасибо, Танечка Врядли сделаю в этом году, но всеж возьму на заметку.
А у меня сегодня - ударный день. Сделала заготовку для рассольника, огурчики посолила. Да еще и на кетчуп сил хватило

Мамули, Лариса, супер! Я так много за день не успеваю заготовок делать. Одна подготовка банок чего стоит.
Кстати, девочки, для тех, у кого рука в банку не проходит, как у меня. Может быть ещё кто-то не знает. Я в прошлом году для себя такую губку на ручке открыла - супер! До этого разные ёршики-щеточки были. Совсем не то! А эта мне ну очень нравится!



Ну и о заготовках. Не нашла рецепт на первой страничке, если продублирую, то приношу свои извинения. Муж очень любит малосольные огурчики. Я с недавних пор делаю только так.

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ В ПАКЕТЕ:

На 1 кг огурцов - 1 ст. л. соли можно с небольшой горкой, несколько веточек укропа, 3-4 зубчика чеснока. Больше ничего не кладу. Но, думаю, специи любые можно добавить.
На дно пакета положить пару зубчиков чеснока и половину укропа, затем огурцы, сверху оставшиеся укроп и чеснок. Посолить. Пакет завязать и хорошенько огурчики перетрясти, чтобы распределилась соль. Поставить на сутки в холодильник. Через первые 12 часов огурчики ещё раз взболтать и положить другой стороной пакета вниз для равномерного просаливания.
По рецепту готово через сутки, но муж гораздо раньше начинает их лопать.

Доброй ночи,


Похвастаюсь чуть

Девочки дайте рецепт проверенных помидорчиков) целыми) Уже почти все рецепты с 1стр. перепробовала).кто как ещё солит

Всем привет. Девочки-хозяюшки, предложите рецепт овощного салата, чтобы в составе были кабачки, помидоры, перец, морковь, лук.

mysehka_7
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста рецепты с кукурузой. Привезла с юга, очень вкусная. Сладкая, сорт бондюэль.

самый простой способ - отварить, остудить, аккуратно ножом отделить зерна и заморозить. Зимой вместо покупной консервированной кукурузы отлично идет во все салаты, и это полезнее, чем консервация, да и места меньше занимает, - открыл пакет, высыпал в салат сколько надо, закрыл пакет и обратно в морозилку.

Emerald
По рецепту готово через сутки, но муж гораздо раньше начинает их лопать.

мы через сутки такие огурцы уже пересоленными считаем и уже не едим. Нам тоже нравится есть их гораздо раньше, буквально полдня хватает....

Мамули, напишите пожалуйста рецепт огурцов,а то че то никак не получаются вкусно сделать.

Emerald
Я так много за день не успеваю заготовок делать. Одна подготовка банок чего стоит.

Женечка, так кушать сиНо хочется, вот и приходится трудиться без устали..........У меня тоже вчера рекорд был, обычно меньше успеваю........действительно много времени на подготовку банок уходит, да и овощи - пока помоешь, почистишь..........Но, люблю я это дело, как ни крути

znaika, Значит, Танечка, это не моя заготовка.........пока воздержусь Но все-таки очень хочу увидеть фотки чьи-нибудь (я уж молчу - чтоб попробвать)

Wasilisa
я веду учет,записываю каждый год сколько какого вида заготовок делала.
Ну и анализирую,что лучше уходит,съедается. Плюс/минус конечно.

Татьяна .........Здорово! У меня не получается вести учет - "склад" очень подвижный

Фи@лк@, Не припомню, чтоб кабачки с перцем вместе делала. Посмотрите варианты - лечо с перцем.............и практически по тому же рецепту, но только с кабачком - тещин язык называется. Оля hare4ka столько хороших рецептов собрала для нас - посмотрите на первой страничке темки

Фи@лк@, я в этом году сделала салат называется "закуска армянская", можете в нете набрать. Но там ещё баклажаны входят в состав(думаю можно вместо них взять 2*кабачков).я делала все по рецепту, вкусно)

Мамули, спасибо за рецепт вяленых помидорок!
Я его немного модифицировала- перца положила поменьше и добавила прованские травы сухие.
Вкуснятина!

Emerald, я огурчики делаю примерно так же. Но еще добавляю подсолнечное масло (несколько ст.л) и горчичное семя.
Кушать можно через час уже.
На 2-3 день они мне меньше нравятся.

Мамули, anna_86, спасибо

Фи@лк@, это не совсем наверное салат, но посмотрите на первой страничке рецепты Анкл-бенс. Там несколько вариантов. Правда морковь туда не нужна, но очень вкусно получается.
У нас это называется Кабалечо и немного отличается рецепт бОльшим количеством перца, потому и -лечо в названии. Попробуйте, может наш вариант понравится:
350 г краснодарского соуса + 200 г растительного масла + 1 стакан сахара + 1 стол.ложка соли закипятить.
добавить 2 кг кабачков, кипятить 10 минут
добавляем 10 помидор (средних), кипятим 10 минут
добавляем 10 луковиц, кипятим 10 минут
добавляем 10 перцев, еще 15-20 минут кипятим,
0.5 стакана 9% уксуса, 5 минут кипятим.
Горячим по банкам и закатать. Выход примерно 5 литров.

Ирина1610, в моих рецептах, в профиле есть вариант и уксусных огурчиков "как дядя Ваня" просто соленых............
Сейчас попробую ссылки дать, НО прежде несколько советов из моего, порой горького опыта.
- для засолки и маринада всегда беру только крупную каменную соль
- в одну банку желательно класть огурчики одного сорта
- минимум специй - лист хрена, смородины, перец горошком, семя укропа.
- если добавляете острый перец, то предварительно его пробланшируйте с обязательным надрезом
- вода.......я использую только колодезную уже лет 10.
- банки мою с содой, хорошенько прополаскиваю под проточной водой и обязательно прогреваю в духовке при 100 град. Хлопотно, долго , муторно, НО............зато зимой - скусноооо

как "дядя Ваня" Ссылка

continent, Рада, что вам пришелся по-вкусу рецепт у меня руки еще не дошли в этом году

Ирина1610, Солю по этому рецепту Ссылка

hare4ka, спасибо!

Мамули
Ирина1610, Солю по этому рецепту Ссылка

пишет ошибка😞

Доброе утро! Подскажите пож.,как перевести 1 чайную ложку уксуса 70% в столовый 9%? Хочу сделать баклажаны по рецепту маму Таши, и никак не соберусь, уксус не знаю как перевести.

Девочки, пожалуйста, подскажите варенье яблоки с курагой.

е_в_а, точно помню что на первой странице была эта информация

е_в_а
Подскажите пож.,как перевести 1 чайную ложку уксуса 70% в столовый 9%?

1 ложка уксуса + 7 ложек воды

е_в_а, на 1 столовую ложку уксусной эссенции 7 столовых ложек воды, с чайными соответственно поступить, то есть на одну часть объема кислоты семь частей воды

е_в_а, Ссылка