Мурзилка_72, какой рецепт нужен?

Мамули, кабачковая икра по вашему рецепту очень вкусная! Вчера с мужем баночку съели за ужином Надо вторую партию делать.

Подскажите,пожалуйста, в хреновщину какое соотношение овощей берёте? Помидор уродилось тьма..

Салат"изумительный"
берем поровну огурцов,лука репчатого,помидоров и очищенного от сердцевины красного или зеленого стручкового перца. Нарезаем тонкими кольцами и выкладываем в кастрюлю. Солим и заливаем раст.маслом-так,чтобы овощи пропитались. Варить 40 минут. Разложить в гор.виде. Уксус(6%) 1 ст.л на литр. Банки перевернуть на сутки под шубу.

sv-eta, Вкусно смотрится это у вас свои фрукты наросли?


Anastasia23, Очень приятно! Готовьте с удовольствием и на пользу своей семье



АСергеевна, Ну посмотрите на первой страничке темы! Там девочки такой заготовительный "навигатор" изладили А уж из помидоров - чего там только нет - и хреновщина тоже

А я вот сегодня про капусточку вспомнила. Рецепт по-моему в прошлом году писала, но повторюсь. Очень уж салат вкусный!
6 кг. капусты
1.2 кг перца болгарского
1.2 кг моркови
1.2 кг лука
0.5 литра растительного масла
0.5 литра уксуса (шести или девятипроцентного)
350 гр. сахара
соль - 4 ст.л. с горкой
Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, лук и перец порезать. Все аккуратно перемешать, НО НЕ МЯТЬ И НЕ ПЕРЕТИРАТЬ (иначе капуста станет мягкой).
Из масла, уксуса, соли и сахара приготовить рассол. Вскипятить его , залить салат и аккуратно перемешать. Оставить на час-полтора настояться, разложить по банкам и сразу убрать в холодильник.
Повторюсь - салат очень вкусный, но НЕДОЛГОГО ХРАНЕНИЯ (не более 30 дней). Поэтому учитывайте количество едоков У меня получилась такая вот 12-литровая кастрюлька



мое многочисленное семейство с легкостью "освоит" за месяц эту кастрюльку



Попробуйте сделать хоть вполовинку - не пожалеете.

Я делала кабачковую икру - вот по такому рецепту:

Kalliopa
Напишите проверенный рецепт кабачковой икры. Столько рецептов. Хочу, чтобы вкусно было.
я уже лет пять делаю по этому рецепту Ссылка икра получается очень вкусная и главное готовится она без уксуса, спокойно даю её детям, храню всю зиму в шкафу на кухне (при том что шкаф соседствует с эл.плитой), храниться замечательно, очень довольна этим рецептом и не променяю его ни на какой другой. Только в отличии от рецепта я еще после прокрутки довожу смесь до кипения.

Если разу есть - вкусно, но все остальные закатанные на зиму стерилизованные банки у меня по-тихоньку взрываются! Как Вы их храните рядом с плитой??? У меня стоят в прохладном месте и все равно взрываются! Больше без уксуса на зиму не рискну !!!

sv-eta

Ассорти яблоко, груша, слива, немного вишни. Если ещё персик добавить, то будет как Глобус.

Подскажите,пожалуйста,сколько сахара на 1литр воды у вас?

Мамули, не свои, с Кольца. Яблоки домашние, но тоже не мои)
N@T@LY@76, я брала стакан сахара на две 1.5 литровые банки. Из 2 банок вместо жидкость сбивала и добавляли стакан сахара.

Мамули, очень вкусный салатик, тоже подобный делаю я в него ещё добавляю огурцы и помидоры, дольки режу крупно, чтобы в кашу не превратились

natasha_d-s, соус болоньез

Мамули, Не стоит значит пытаться сохранить арбузы и дыни...........ну и ладно - мы ж столько вкусняшек заготовили

в апреле ели арбуз прошлогодний, купленный 28 октября прошлого года (ценник на боку сохранился). Съедобный конечно, но точно не летний вкус. И цвет - лососевый.
В декабре - вкус такой же как у летнего. Хранился на слабо утепленном балконе

Девочки, кто искал горчицу в зернах. Вчера на Ватутинском рынке в нескольких отделах видела пакетики. около 20 р стоимость

ZaЯ
Девочки, кто искал горчицу в зернах. Вчера на Ватутинском рынке в нескольких отделах видела пакетики. около 20 р стоимость

Я вчера в Тамаре горчицу в зёрнах купила.

Всем привет! Нужны банки. Где подешевле купить?

Девочки, бросьте ссылку на Болоньез. Вот совсем не по глазам

таня_м Ссылка

tatyana75, спасибо!!! :-) :-) :-)

Девочки, а у меня печаль ,помидоры в собственном соку некоторые вспучило. Делала без стерилизации,сначала кипятком на 10 мин,потом слить и залить кипящим соком. Соли 2ст.л,сахара 2 ст.л на литр сока. хранятся в прохладной ямке,сейчас иам градусов 14. Видно без стерилизации не обойтись. И тогда помидорки брать полузрелые,твердые. а то размякнут.
правильно мыслю?

NataliKar, у меня есть банки, могу отдать. С закручивающимися крышками. Объем 0.7 л Штук 12 есть.

Wasilisa, Ой, как жалко! Столько трудов. Сочувствую.

Мои вчерашние труды
Помидоры "Пальчики оближешь"

И ассорти

Делаю по чуть-чуть. Зимой будем дегустировать и уже делать пометку каких на следующий год больше сделать. Пока все записываю, подписываю.

А сегодня у меня опять кабачковая икра по рецепту Мамули. В этот раз блендером измельчила.

Хотела сегодня банок купить. Объездила полгорода, ни в Ленте, ни в Южном нет. На Барабинской была, там только 2 л. Пришлось купить вдоль дороги у них на них золотая цена

Wasilisa
Девочки, а у меня печаль ,помидоры в собственном соку некоторые вспучило. Делала без стерилизации,сначала кипятком на 10 мин,потом слить и залить кипящим соком. Соли 2ст.л,сахара 2 ст.л на литр сока. хранятся в прохладной ямке,сейчас иам градусов 14. Видно без стерилизации не обойтись. И тогда помидорки брать полузрелые,твердые. а то размякнут.
правильно мыслю?

Сочувствую! Всегда так обидно, когда так получается.... Я не рискую, если делаю не в аэрогриле, хотя я практически все делаю с ним и стерилизация не требуется. А так то сейчас со стерилизацией все просто - в духовочку поставить на 40 мин. на 100 градусов и гулять себе.

Anastasia23, а что это за рецепт "Пальчики оближешь"?
По внешнему виду очень похожи на мои "Половинки" ( рецепт в начале темы).

А я в последнее время что-то сладкими заготовками занимаюсь по чуть-чуть... сделала варенье из кабачков с цитрусовыми ( от Светосолнышко) и сливу в шоколаде ( от Lady) Огромное спасибо Вам, девочки!
Очень вкусные десерты получились!

znaika, Мамули, спасибо за участие что ж приходится на своих ошибках учиться,надеюсь на след.год все будет как надо.

добрый день! поделитесь, пожалуйста, рецептом мочёной брусники ))

ZaЯ
Девочки, кто искал горчицу в зернах. Вчера на Ватутинском рынке в нескольких отделах видела пакетики. около 20 р стоимость

Ашатна

ZaЯ
Девочки, кто искал горчицу в зернах. Вчера на Ватутинском рынке в нескольких отделах видела пакетики. около 20 р стоимость

Я вчера в Тамаре горчицу в зёрнах купила.

Уже несколько лет использую для засолки огурчиков семена горчицы купленные в садовых магазинах. ! кг сидератов стоит 100 рублей, семена смотрю чистые, желтенькие

Anastasia23
Хотела сегодня банок купить. Объездила полгорода, ни в Ленте, ни в Южном нет. На Барабинской была, там только 2 л. Пришлось купить вдоль дороги у них на них золотая цена

Скорей всего завтра не смогу съездить посмотреть на Барабинской банки, но когда получится напишу что увижу. Банки были в начале недели на складе 63 и 64

Сахар по 42р. в Ашане на днях видела ,в отделе конфет , рассыпью (без упаковки)

Wasilisa
Сахар по 42р. в Ашане на днях видела ,в отделе конфет , рассыпью (без упаковки)

спасибо за информацию.

В Ашане и банки были- пол-литровые, полутора литровые и двухлитровые