Tatka777-08, спасибо )))
не очень доверяю рецептам из ВК , но по описанию все реально вроде бы . Вкусно то как

N.Nura33, ух ты как интересно
(про болезни не по теме: вчера читала что уже 7школ на карантин закрыли и частично другие школы и сады и все кто болел очень тяжело болели)

flower, спасибо ))) рецепт подписала под фото . у них на картинке очень красиво было , наверное тесто чуть пожиже надо и творог утопится туда - сверху прям подушечки лежали

Девочки, в сырных палочках с сулугуни ( в прошлой теме) нет дрожжей? Или автор забыл написать?

Мука - 175 гр.
Сода - 1/4 ч.л.
Соль - щепотка
Корица - 1 ч.л.
Имбирь - 1 ч.л.
Масло сливочное - 65 гр.
Сахарная пудра - 75 гр.
Мёд - 2 ст.л.
желток - 1 шт
Смешать все сухие ингридиенты, кроме пудры сахарной. Масло из холодильника достать и порезать мелкими кубиками и добавить к сухой смеси - перемешать руками до крошек, потом добавить сахарную пудру, желток и мед и замесить тесто( мне понадобилось чуть больше муки) положить тесто на час в холодильник. Выпекать 5-8мин при 170 градусах. Я еще добавила мускатный орех
Я замесила двойную норму- у меня вышло 2 противня.
вот что вышло и немного украсила

flower, вау , ля-мурр

Девочки, научите пожалуйста печь вкусные беляши и чебуреки.

амурчик, по мороженому , не взбиваются сливки "Белый город", взбиваются "Петмол", "Домик в деревне", "Ясень-Т", все должно быть жирностью более 30%. Самые натуральные - тюменский Ясень, там и срок годности дней 5

_Гармония, как раз сегодня буду этим заниматься ))) я по рецептам Любовь Д делаю, во всех темах уже есть эти рецепты .У компа мышка мышка работать перестала - искать тяжело .Посмотрите в начале темы - там много ссылок .
Я в контакте на Малаховского подписалась , кто телеканал Еда смотрит - тот знает . Так вот он давал такой рецепт на своей странице ,мне описание нравится
День двенадцатый. Чебуреки враг всех худеющих на свете. Количество каллориев вообще не поддаётся счёту и поэтому физически их есть через день просто невозможно, но бывают дни когда именно тот день и час, и можно себе позволить роскошь "заточить" свежеобжаренный чебурек, а несколько советов помогут его не испортить дома:

" 1. Тесто на чебуреки, манты, кутабы единое. Ни один тестомес с ним справится не в состоянии, это чисто ручной труд. Сказать что оно должно быть "упрямым" ничего не сказать. Оно обязано быть каменным.
2. Меня учил месить такое тесто иранец со стальными пальцами. Технология очень проста. В ёмкость таз или лохань насыпаем муку, одну воду делаем тёплой и растворяем в ней соль, вторую воду оставляем ледяной и пресной, теперь в центр наливаем воды совсем немного и начинаем подмешивать активно муку.
3. Воды на 1,0 кг муки не больше стакана 200 мл, тесто получается сухим с отдельными хлопьями, не пугайтесь, будто испортили продукты. Продолжайте пальцами разминать эти хлопья тщательно нажимая, мука всё равно остаётся сухая не подмешанная. Вы на верном пути. Теперь спустя 10 минут кулаком утрамбуйте несвязное тесто в тазу и накройте на 30-35 минут для набухания клейковины.
4. Зачем такое твёрдое тесто? Именно такой вариант даёт мелкий пузырь на поверхности при жарке, не пускает ни капли фритюрного масла в себя и нет никакой кислой икоты после такого еды.
5. Фарш определённо мусульманский, кусок жирной баранины или говядины, можно смешанный пропустите два раза на мясорубке, во второй заход положите репчатый лук 20 % от мяса, Чили, кинзу, зиру молотую.
6. Немного лук нарезается руками очень очень мелко для текстуры фарша, чтобы он не был одним куском.
7. Теперь самое важное: ВОДЫ НАЛИВАЕМ В ФАРШ 40 % ОТ ПОЛУЧИВШЕГОСЯ ВЕСА, другими словами 500 гр фарша смешиваем с 220 мл воды. Такой фарш не стойкий к хранению, его нужно употребить за 3 часа.
8. Теперь я думаю вам предельно ясно зачем такое тугое тесто? Раскатываем его скалкой 75 гр, кладём на половину, которая ближе к себе жидкий фарш 75 гр и закрываем тестом, защип чебуреков происходит ножом-колёсиком, с волнистой не острой кромкой так край прижмётся и защип будет качественным. В отсутствие такого ножа смажьте край яйцом и нажмите по всему кантику пальцами.
9. Жарить нужно немедленно. С одной стороны 1,5 минуты и с другой столько же.
10. Из такого чебурека вытекает до 50 мл бульона образующегося при жарке в масле.
*** соус к такому виду чебуреков подавать не логично, лучше подать слюнявчик, так как без сноровки бульон течёт по груди. Если есть интерес готов описать тесто с яйцом и кефиром, такое готовят в наших ресторанах также вкусно и хрустящая корочка сверху.
С уважением к труду ваш Малаховский через "А". За репостик кофейный безлимит на весь 2015 год в кафе Диван. "

взяла отсюда Ссылка

а ещё он мне в личку секретный рецептик медовика написал ... скоро попробую

Maya, спасибо! Буду знать!

а у нас сегодня быстрое венское печенье к чаю, с яблочно-облепиховым вареньем (которое просто так никто не ест )

рецепт:
100 грамм слив. масла
1/2 стакана сахара
2,5 стакана муки
1 яйцо
1/2 ч.л. разрыхлителя
щеп. соли
любое густое варенье
всё, кроме варенья, перетереть, размять в тесто ) разделить на две неравные части, ту что больше раскатать, намазать вареньем, ту что осталась разорвать на мелкие кусочки и выложить сверху...
выпекать при 180 градусах 10-15 минут до румяного цвета.
посыпать сахарной пудрой

минни, можно рецептик

Быстрый заливной пирог-перевертыш «Золотая рыбка»
Для теста:
 Яйцо – 2-3 шт.;
 Кефир (любой жирности) – 1 стакан;
 Мука – 1 стакан;
 Соль – 0.5 ч.л.;
 Сода – 0.5 ч.л.
Для начинки:
 Консервы в масле (сардина, тунец, сайра) – 1 банка;
 Лук крупный – 1 шт.;
 Картофель – 3-5 шт.;
 Приправа, которую любите – по вкусу.

 Нарезать лук мелко или тонкими полукольцами.
 Картофель нарезать тонкими пластинами. Посыпать своей любимой приправой.
 Форму или сковороду для запекания хорошо смазать растительным маслом со всех сторон. Посыпать любимой приправой.
 В миске смешать муку, кефир, яйца, соль. Можно смешать с помощью миксера. Для придания пирогу насыщенного золотистого цвета замените часть пшеничной муки кукурузной – будете приятно удивлены результатом. Добавить соду.. Дать постоять 5-10 минут.
 За это время на дно формы укладываем картофель (можно в два слоя).
 Затем слой лука и размятые вилкой рыбные консервы.
 Заливаем всю эту красоту тестом. Тесто должно полностью покрыть начинку.
 Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут.
 Готовый рыбный пирог переворачиваем картошкой вверх.

И еще один совет: если вы замените рыбную начинку жареными грибами или мясным фаршем – ваша копилка рецептов пополнится еще двумя видами быстрых заливных пирогов.

Нашла на просторах интернета. Делала несколько раз, но без лука.

Столько вкуснятины

Я с обычными пирогами с капустой и картошкой...тесто по госту...никогда не подводит,если надо повторю...правда делала в этот раз махонькие...как удержаться только чтоб не попробовать....

Сегодня Зебра.
[URL=http://fastpic.ru/][/URL]
Сверху покрыла своей любимой глазурью.
[URL=http://fastpic.ru/][/URL]

Любовь_Д, я просто в восхищении от ваших пирожков/беляшей. я бы язык наверное проглотила
напишите пожалуйста рецепт теста и еще вы сами его замешиваете или хп?

Tatka777-08, с появлением ХП в ней тесто делаю, а когда не было так руками...
для жареных пирогов: 1 кг. муки, 30 гр. дрожжей(пресованных), 16 гр. соли, 53 гр. сахара, 45 гр. маргарина/сливочного масла, 53 гр. яиц(~ 1 отборное яйцо), 400 гр. воды. Воды может понадобится суть больше примерно 50-60 мл. Тесто должно быть средней консистенции. В процессе расстойки становиться мягче и воздушнее. После жарки корочка мягкая, а не дубовая пользуйтесь на здоровье...

BlacMolly вкусненький тортик шоколадный, сегодня и я им полакомилась

Пекарь, вы только бисквит делали или полностью торт?

Любовь_Д, спасибо, сейчас перепишу

Любовь_Д,Тоже переписала,спасибо. А если печь в духовке,не пробовали,не дубеет тесто?
BlacMolly, жду 14 февраля,хочу испечь своим мальчишкам этот тортик.

У меня тоже сегодня беляшики по рецепту Любы, круто вышло, спасибо большое, мне кажется, у меня они удались

амурчик, супер!

ленчик1986, е_в_а, под фото добавила

Любовь_Д, амурчик, Люба Люба Люба что ж вы делаете с нами, я теперь не усну, хочу беляшей, хоть к Наташе щас беги
но держусь меня Таня Tatka777-08 на Джилл подсадила я теперь тока готовлю, не пробуя

Wasilisa, немного неудобно с телефона печататьно на печеные есть другой рецепт,тоже испытанный
сдобное пирожковое: 1 кг.муки, 36 гр дрожжей, 12,5 гр соли, 72 гр сахара, 108 гр маргарина, 108 гр яиц, 265 гр воды (или сколько мука возьмет для получения теста средней консистенции). Пирожки весом по 40 гр (22 теста 18 начинки), 65 гр ( 40 теста 25 начинки) 100 гр(55 теста 45 начинки)
Наша семья больше жареные любит поэтому печеные редко делаем

амурчик, раздразнили

минни, я тоже щас не ем...делаю только

Любовь_Д, минни, , нам самое время клуб создавать, по борьбе с побчным эффектом, нашего хобби.