Тава, понятно. У меня с ягодами в большом количестве и с кефиром получается прям щербет

Сегодня делала бездрожжевой хлеб, только опара стояла не 4 часа, как хлебушек выше, а всю ночь, кажется ,что получился немного выше.


Ну и творожные конвертики пекла, только разрыхл. не доложила, мало поднялись.

амурчик, а вы по какому рецепту делаете конвертики творожные?

Наталия7, творог - 200 гр.
сливочное масло - 180 гр. я меньше беру всегда
яйцо – 1 шт.
сахар - 1/3 ст. + 0,5 ст. для посыпки
мука - 300-350 гр.
разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Девочки обладательницы ХП,у кого Мулинекс? Нужна небольшая помощь

амурчик, подскажите, а сливки где покупали для мороженого?

Девочки. а какие вообще сливки подойдут для мороженого? а то в Петмоле каррагинан присутствует....

Девочки, подскажите пжл как найти ссылку на тортик (не помню как называется), там много кураги, чернослив сметан.крем, каждый слой разным прослаивается.

Мариша72, я купила в Пятерочке на рынке Изобилие.
Простоквашино кто то говорил, что не взбивается..........тоже постою послушаю, какие можно и где продают. У нас в зареке вообще выше 20% сложно найти и те искать приходится.



Пумпончик, у меня записан песочный торт с разными кремами, он?

Продукты. 

Коржи: 
4 желтка 
1 ст. сахара 
200 гр. масла (маргарина) 
2 ст.л. сметаны 
1 ч.л. соды 
ванилин 
мука (у меня 2,5 ст.) 

Крем: 
300 гр. масла 
700-800 мл сметаны (у меня 20%) 
2 ст.л. сахара 
Наполнители в крем: 
100 гр. вишни сушеной 
100 гр. грецких орехов 
150 гр. чернослива 
200 гр. кураги 
2 ст.л. вареной сгущенки 

Приготовление. 

1. Замесить песочное тесто. 
Желтки взбить с сахаром (количество сахара не убавлять, меняется структура песочного теста), можно добавить ванилин. 
Масло немного подтопить. 
Соду загасить в сметане, добавить к желткам с маслом. 
Добавлять муку осторожно, (не забить тесто) замесить. Тесто мягкое, учитывать, что после холодильника станет плотнее. 
Убираем на 30 мин. в холодильник. 
2. Пока займемся сухофруктами. 
Я орехи мою и обжариваю на сухой сковороде (можно в микроволновке). 
Курагу и чернослив промыть, залить небольшим количеством кипятка, чернослив можно оставить так, а курагу немного проварить с 1 ст.л. сахара до мягкости. (все зависит от качества сухофруктов) 
Измельчить орехи, курагу, чернослив. (вишню резать не стала) 
3. Достаем тесто из холодильника, делим на части (у меня 6). 
Раскатываем тоненько, 
вырезаем (я делаю это сразу на бумаге для выпечки), можно наколоть вилкой. 

Выпекаем 5-7 мин., 180 градусов. 
4. Для крема взбить масло, добавит сметану и сахар, немного взбить. У меня получился не очень густой крем (не страшно, все равно в форме собираю). 

Так как коржей у меня 6, то крем поделила на 5 частей. 
Добавляем наполнители в крем, в одну часть добавить 2 ст.л. вареной сгущенки. 
5. Торт собираю в форме (диаметр 22-23 см), форма низкая, выстеливаю плотной пленкой. 

Начинки чернослив, курага, орехи, вишня, варенка. 
Оптравляем торт в холодильник, на ночь, можно больше. Многие пишут, что на второй день (и это правда) торт становиться вкуснее. 
Немножко украсила. 
Вес 2,5 кг. 

Приятного аппетита!

о Боже!!!! какая красота и наверника вкуснота! Как же хочется все попробовать испечь!

Сегодня стряпала сдобные булочки, не получились(( видимо много муки , плохо у меня и пирожки получаются, надо чаще стряпать наверное.

Девочки, тихо слежу за вашей темкой Уже много каких рецептов испробовала на "домашних". СПАСИБО!!!
Но на днях наткнулась на домашние булочки...Вообще, я делала их раз 5 (по рецептам Интернета), но ни разу (!!!) не получались: то жесткие, то тесто липкое, что ничего не слепить и т.п.
Tatka777-08, огромное-преогромное спасибо за рецепт! Сегодня сделала, муж с ребенком умяли 8 булочек за два "присеста" Правда, готовое тесто у меня простояло в тепле ок. 40 мин. (уж очень сын хотел булочек), но на качество и вкус это не повлияло!

Девочки, какую красоту вы творите!!!! Хочу попробовать испечь хлеб в духовке, подскажите, пожалуйста, сколько тесто должно постоять?

flower, Какой классный торт ! У меня сын занимается баскетболом,но с мамой ему не повезло,я так не умею.

Evg0072, я очень рада и правда простой, доступный рецепт и очень вкусные булочки

амурчик, спс! да кажись этот тортик...
ты не пробовала?
а у нас в пятерочке, только 10,20% сливки есть, жирнее нету почему то...

Решила булочки повторить,но сделала их с начинкой из творога.
[URL=http://fastpic.ru/][/URL]
Сверху,пока горячие залила сметаной с сахаром.
[URL=http://fastpic.ru/][/URL]

е_в_а, ммм, синабон отдыхает прячь поскорее 1 на утро

минни, ))) у меня уже нашествие на кухню, сделала часть со сметаной, часть без, со сметаной детям больше понравилось. Сама завтра попробую.

Добрый вечер.
У меня кекс творожный Ссылка


торт шоколадный



Бисквит шоколадный от Энди шефа, ссылку тут давали,повторю еще Ссылка
Прослойка из проваренной пол-минутки жимолости с сахаром и крахмалом
Крем из очень жирной сметаны и капельки желатина.

BlacMolly, а рецепт шоколадной глазури расскажите пожалуйста! Торт очень аппетитный
е_в_а, мм вкусняха какая

flower, 100 г шоколада горького растопить на водяной бане со 100 г сливок 20%, если после растопления будет еще густовато, прибавить еще сливок

Девы, ну и я булочки спекла, спасибо за рецепт, мелкий весь вечер лепил, на самом деле тесто не липнет!

Девочки, посоветуйте проверенный рецепт тортика для начинающих бисквит, а внутри вареная сгущенка и грецкие орехи

вот и я добралась до сырных палочек из 3 темы от Светулечки Ссылка
очень вкусно! сырно! пока горячие - хрустящие такие! и так легко готовить

девочки, сразу вопрос )))
куда их переложить, чтобы они и к вечеру к приходу домашних остались хрустящими ???

минни, Может соорудить мешок с помощью степлера из пергаментной бумаги или бумажного полотенца. Или х/б полотенцем прикрыть.

Wasilisa, спасибо, Пергамент! точно же!

BlacMolly, спасибо

Ну вы молодцы такие , а мы вообще сильно переболели , я даже не припомню , когда такое было , ну да ладно )))
Надо исправляться и приступать , хочется чего-то новенького попробовать , а то и правда по одним и тем же рецептам хожу .


Вот такой пирог "Подушечки" попался , сегодня впервые выпекала .Снизу влажненько- но на вкус не сырой , тесто с растит.маслом , может поэтому так .
Рецепт 5 белков , 5 желтков , 90+90 сахара , 125 мл раст.масла , 125 мл воды , 200г муки , 3 ст.л. какао , разрыхлитель .
Для творожной пасты только творог + 100 г сахара ( думаю можно творожную массу )
Взбить 5 желтков с 90 г сах, взбивая добавить раст.масло затем водичку .Отдельно взбить белки с 90 г сахара , добавить к желткам и потом ввести смесь из муки , разр. и какао .А творог я просто перетерла с сахаром - "золотые луга " в синей пачке обезжир. хорошо подошел .Тесто выложить в форму и сверху рисунок из творога .Творожные полоски при выпечке проваливаются и выходит тесто подушечками - сынишке понравилось .

вот увидела беляши на ночь глядя , пошла фарш достану на оттайку

N.Nura33, какой шикарный у вас аппетитный и очень необычный